說起烤雞翅，吃貨們(men)是(shi)不是(shi)已(yi)經開始流口(kou)水了呢(ni)？關于烤(kao)(kao)(kao)雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)做(zuo)法你了解多少呢(ni)？下面(mian)我們(men)就(jiu)一起來了解一下烤(kao)(kao)(kao)雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)是(shi)如何(he)腌制的(de)，趕快動手學起來吧(ba)。雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)是(shi)雞(ji)(ji)(ji)身上的(de)一個部位，吃雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)主要是(shi)啃的(de)樂趣。雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)吃法很多口(kou)感十(shi)分軟糯，烤(kao)(kao)(kao)雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)是(shi)也(ye)是(shi)一種(zhong)吃法。烤(kao)(kao)(kao)雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)需要準備烤(kao)(kao)(kao)箱，當然(ran)，烤(kao)(kao)(kao)雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)前(qian)一定要做(zuo)好腌制工(gong)作，這樣雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)才能入味。
1.洗(xi)凈雞翅，加黑胡椒(jiao)、黃酒、生抽、叉燒醬、蜂蜜、老抽入一會味，烤(kao)箱預熱200度，放(fang)中層(ceng)烤(kao)15分(fen)鐘，翻一下面(mian)再烤(kao)15分(fen)鐘，喜歡(huan)吃干一點的(de)，可以中途打開(kai)風門。
2.雞(ji)(ji)翅洗凈，瀝干，在(zai)雞(ji)(ji)翅厚肉(rou)的地方(fang)劃上兩刀（易(yi)入味，易(yi)烤熟）放(fang)入一較大(da)容器內(nei)。姜拍(pai)碎，洋蔥切件、蔥及香菜扭斷兩截(jie)放(fang)進雞(ji)(ji)翅里面，加入胡椒粉(fen)，香葉，料酒，少(shao)量生抽(chou)及鹽（味道要稍微偏淡點(dian)，因為燒烤時還需刷醬(jiang)油）攪拌揉搓均勻，如果喜歡重(zhong)點(dian)口味還可(ke)以(yi)加入少(shao)許黑胡椒粉(fen)或(huo)者是辣椒。三小(xiao)時后即可(ke)上架(jia)烤制(zhi)好了。
3.雞(ji)(ji)翅(chi)洗干凈、用(yong)(yong)牙(ya)簽在(zai)雞(ji)(ji)翅(chi)兩面扎若干小眼(yan)兒(er)，這可以恨到(dao)(dao)的(de)(de)(de)入味哦！用(yong)(yong)料(liao)酒、辣(la)椒(jiao)粉(fen)(fen)、蒜(suan)蓉(rong)辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)、黑胡椒(jiao)粉(fen)(fen)、花(hua)椒(jiao)粉(fen)(fen)，蠔(hao)油，并作為(wei)腌(a)料(liao)把雞(ji)(ji)翅(chi)揉勻，揉入味（戴(dai)上一(yi)次性手(shou)套吧，否則會很不(bu)舒服）。注(zhu)意：其(qi)中辣(la)椒(jiao)粉(fen)(fen)和黑胡椒(jiao)粉(fen)(fen)，花(hua)椒(jiao)粉(fen)(fen)沒有具體的(de)(de)(de)比例限制，如果喜歡吃(chi)辣(la)可以多(duo)加一(yi)些(xie)。而辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)和蠔(hao)油都是咸味的(de)(de)(de)，所以用(yong)(yong)量(liang)要根據雞(ji)(ji)翅(chi)的(de)(de)(de)數量(liang)來確定。另外抓勻的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)翅(chi)，放到(dao)(dao)保鮮盒里在(zai)冰箱里冷(leng)藏(zang)三小時(shi)。當然啦這腌(a)雞(ji)(ji)翅(chi)的(de)(de)(de)時(shi)間是越(yue)長越(yue)好，越(yue)長就能(neng)夠越(yue)入味。最(zui)好能(neng)腌(a)個(ge)半天到(dao)(dao)一(yi)天的(de)(de)(de)。
