黑糖的吃法與食用方法有很多種，如泡茶、煮粥、煮雞蛋、做調料等，以下是云南當地常見的幾種黑糖食用方法和吃法，你喜歡哪一種呢？
黑糖的制作工序
1.將甘蔗榨汁；
2.將甘庶汁倒入鍋內加溫，煮沸后庶汁雜質會浮上來，將雜質濾掉；
3.經過近三小時加溫，甘庶汁水分蒸發；
4.當水分蒸發到一定程度后，迅速倒入平坦桌面；
5.經過數分鐘冷卻后，將塊狀甘庶汁打散成結晶狀；
6.打散后結晶狀細如砂的物質就是民間所謂的黑糖（紅糖）。
黑糖的作用：
黑糖水對婦女月經順暢有幫助。喝熱的黑糖水可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環，月經也會排得較為順暢，女性朋友若有行經不暢、小腹脹痛的問題，不妨試試這個方法；也可加些姜汁共煮，補中氣、補血養肝（依中醫觀點，子宮正是走肝經），溫筋通絡效果會更好。若是怕吃甜食易胖的人，只要在月經前一天開始，直到經期第三天吃，就可以發揮活血化瘀效果。
補充能量孕婦產后失血多，體力和能量消耗大，在產后的7~10天中若喝一些黑糖水，能補充能量、增加血容量，有利于產后體力的恢復，且對產后子宮的收縮、恢復、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進作用。
外敷排毒滋潤黑糖水也能用于外敷，同樣具有排毒滋潤的功效，老一輩的人大多經歷過小孩子被蜜蜂蟄了，傷口又紅又腫，疼痛難耐，此時父母會取少許濃度較高的黑糖水涂抹于紅腫處，一會兒疼痛就能減輕，紅腫也會逐漸消退。
美容祛斑近年，日本研究人員從中國古方及日本江戶時代歌姬常用的“黑糖排毒美白療法”中得到啟發，對黑糖的天然成分及藥理進行分析，發現從黑糖中提煉的天然成分用在美白功效方面比時下流行的激光祛斑、果酸、祛斑等方法更具安全性，療效更徹底。
中醫認為，黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣、緩中、化食，健脾暖胃功能，還有止疼、行血、活血散寒的效用。例如，婦女在坐月子期間用黑糖煮水飲用，即一般所稱的紅糖水，可以活血化瘀、止痛，幫助子宮收縮復原，還能促使惡露盡快排出；而且黑糖水含葡萄糖濃度較高，有利尿的作用，可減少產后膀胱尿液的潴留，進而避免泌尿系統的感染。
另外，像是小朋友吃藥怕苦，可適量加些黑糖輔助；有中氣不足、不愛吃、營養不良等問題的兒童，平日也可喝些黑糖水當點心，其中有些補養成分可利用，但要注意不要在飯前喝。
受寒腹痛、月經來時易感冒者，也可用黑糖姜湯來袪寒。對老年體弱，特別是大病初愈的人，黑糖亦有極佳的療虛進補作用，老人吃些黑糖能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目，可起益氣健胃、溫補心肺作用。
