豆漿是早晨的時候，很多人都會喜歡作為早晨飲料，而豆(dou)漿確實(shi)對(dui)身(shen)體(ti)保健(jian)也(ye)是比較好的，對(dui)于(yu)胃(wei)不(bu)好的人來(lai)說，要注意不(bu)能夠喝涼豆(dou)漿，而且豆(dou)漿偏寒(han)性(xing)脾胃(wei)虛寒(han)易腹瀉的人也(ye)不(bu)要飲用(yong)。
一、胃不好的人能喝豆漿嗎？
答：因為豆(dou)漿性平偏寒，脾虛易腹瀉、腹脹的(de)(de)人(ren)以(yi)及夜間尿頻、遺精腎虧的(de)(de)人(ren)，均不(bu)太適合喝豆(dou)漿。但(dan)這也并不(bu)是說一點(dian)豆(dou)漿都不(bu)能喝，如果要(yao)喝，盡量喝溫熱的(de)(de)，不(bu)要(yao)喝涼豆(dou)漿。
二、豆漿除了用黃豆之外，還可以選擇哪些配料？
答：除了傳統的用(yong)黃(huang)豆(dou)作為(wei)主料(liao)(liao)打豆(dou)漿之(zhi)外(wai)，還可以加入紅棗、枸(gou)杞、百合等配料(liao)(liao)，這些配料(liao)(liao)有很好的食療功(gong)效，而且能減(jian)少黃(huang)豆(dou)的使(shi)用(yong)量，自然油脂(zhi)也(ye)會減(jian)少很多。
三、蔬菜、水果可以與黃豆混合打漿嗎？
答(da)：豆(dou)漿遇酸(suan)(suan)會沉淀，所以，像西紅柿、檸檬(meng)等(deng)酸(suan)(suan)性的(de)蔬菜、水果(guo)不適宜加(jia)到豆(dou)漿中去。
四、打豆漿前為什么要將豆子用水泡，干豆打漿不可以嗎？
答：豆(dou)子提前泡，有兩點(dian)好處：一是口(kou)感(gan)，蛋白質吸(xi)(xi)水后會更(geng)均勻，口(kou)感(gan)細膩；二是豆(dou)子中的(de)單寧、植酸等抗營養物(wu)(wu)質會阻(zu)礙礦物(wu)(wu)質的(de)吸(xi)(xi)收，浸泡能使(shi)這些(xie)抗營養物(wu)(wu)質溶出。所以(yi)，打(da)豆(dou)漿前應該把豆(dou)子泡軟(ruan)再打(da)。
五、泡豆子多長時間最合適？
答：根據季(ji)(ji)節不同(tong)，泡豆(dou)子時(shi)(shi)間(jian)也有別。夏季(ji)(ji)6～9小時(shi)(shi)，春秋季(ji)(ji)8～12小時(shi)(shi)，冬季(ji)(ji)11～16小時(shi)(shi)。
六、泡豆子為什么會出現泡泡，豆子會變質嗎？
答：泡豆子(zi)出(chu)現(xian)泡泡或(huo)者(zhe)白沫，是因(yin)為豆子(zi)中含有(you)(you)的皂甙，是一種活性成分(fen)，遇水后(hou)會溶出(chu)，如果你沒聞出(chu)異(yi)味，就說明豆子(zi)沒有(you)(you)變質。
七、喝剩的豆漿怎么辦？
答：自家打(da)(da)豆漿最好(hao)現(xian)打(da)(da)現(xian)喝，如果剩了(le)豆漿，可(ke)以用來煮(zhu)米飯或者(zhe)做豆漿粥。
八、豆渣有營養嗎？怎么吃最好？
答：豆(dou)渣富含纖維素，有防(fang)止便秘的功(gong)效。而且豆(dou)渣能(neng)促(cu)進膽固醇在(zai)人(ren)體的排(pai)出(chu)。豆(dou)渣可以與豆(dou)類(lei)、雞蛋、青菜做成丸子食(shi)用，味道好，營養均(jun)衡(heng)。
