黃油曲奇餅，相信大家應該都有吃過吧，這是在做曲奇餅的時候不可缺少的一種調味料，而具體的制作方法感興趣的朋友們，可以通過下文的步驟去認識了解，這樣自己在家也可以烤出美味的黃油曲奇餅。
一、材料
低筋面粉：200克;
雞蛋: 50克;
黃油(you)(you)：130克(ke)(ke); 白砂糖(tang)(tang)(tang)：35克(ke)(ke); 糖(tang)(tang)(tang)粉：65克(ke)(ke); 香(xiang)草精：1/4小匙(chi);1黃油(you)(you)室(shi)溫軟化(hua)，加入(ru)細砂糖(tang)(tang)(tang)和(he)糖(tang)(tang)(tang)粉用(yong)打蛋器攪(jiao)拌均勻，直到(dao)蓬松的狀態2分2-3次(ci)(ci)加入(ru)雞蛋，待(dai)每次(ci)(ci)雞蛋完全融合入(ru)黃油(you)(you)體(ti)再加入(ru)下一次(ci)(ci)3加入(ru)香(xiang)草精攪(jiao)拌均勻
4低筋(jin)面粉篩入黃油(you)體(ti)，用橡皮刮刀(dao)拌勻
5面(mian)糊裝(zhuang)入裱花袋內，擠在烤盤(pan)上
6烤(kao)箱預熱10-12分(fen)鐘，表面金黃就好了（注：不(bu)同的(de)烤(kao)箱稍有(you)差(cha)距）黃油(you)曲奇的(de)做(zuo)法有(you)哪些(xie)？
二、材料
主料(liao)：蛋(dan)液50g、黃油130g、糖粉65g、細砂(sha)糖35g、低筋面粉200g；輔料(liao)：裱花嘴1個、裱花袋1個
1黃油軟(ruan)化，切小塊
2打至順滑(hua)，加入糖(tang)粉和細砂糖(tang)
3打至變白蓬松(song)后，分次加入全蛋液
4打至蓬松(song)呈(cheng)羽(yu)毛狀
5篩(shai)入低筋面粉(fen)
6用刮刀翻拌至無干粉(fen)
7裝入有裱(biao)花嘴的裱(biao)花袋中
黃油曲奇的做法有哪些？
8均勻擠入金(jin)色(se)不(bu)沾(zhan)烤(kao)盤(pan)中
9送入預(yu)熱好的烤盤(pan)中層(ceng)：170度、上下火(huo)、烤17分鐘10時間到，取出烤盤(pan)涼晾
三、小貼士
1、黃油必須(xu)是軟化到(dao)位的，才可(ke)以
2、全蛋液需分次(ci)加入，且每(mei)加一次(ci)都需完全融合后，再加下(xia)一次(ci)，否則(ze)很容(rong)易水油分離
3、花型可根據自己(ji)喜(xi)歡(huan)和(he)自家的花嘴來看
4、烤制的(de)溫度(du)和(he)時間(jian)僅能參考
