洋蔥(cong)是營養(yang)價值(zhi)很高(gao)的蔬(shu)菜，吃法多樣，但也要注意食用洋蔥(cong)要適量。
洋(yang)蔥的(de)吃法(fa)多樣，可(ke)(ke)涼拌生食，可(ke)(ke)煮湯(tang)，可(ke)(ke)炒熟，還可(ke)(ke)以榨汁喝。可(ke)(ke)以當(dang)主料(liao)，也能當(dang)配料(liao)來(lai)增香。炒的(de)時(shi)候，最(zui)(zui)好用(yong)快炒，新鮮脆嫩的(de)洋(yang)蔥最(zui)(zui)好不要采用(yong)長(chang)時(shi)間(jian)加熱(re)的(de)烹調(diao)方式，避免營養(yang)流失(shi)。患心(xin)血管(guan)疾(ji)病的(de)人，可(ke)(ke)將洋(yang)蔥榨汁或生吃，每天喝普通杯(bei)子一(yi)杯(bei)，長(chang)期飲用(yong)，對身體有益(yi)。
不(bu)過食(shi)用洋(yang)蔥要因人而異(yi)，容易脹氣的(de)人食(shi)用洋(yang)蔥不(bu)可過量，有(you)瘙癢性皮膚疾病及胃病、肺胃發炎的(de)人應(ying)少吃，眼疾患者不(bu)可直接生切洋(yang)蔥或生吃洋(yang)蔥。
