綠茶最好放在冰箱里儲存。如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，并將冰箱溫度調至5℃左右；但如是未開封的茶葉，想保存1年以上，則應放入冷凍室。另外，在茶葉放入冰箱前要密封包裝，并在包裝袋內裝入足量的專用保鮮劑，包裝材料最好用鋁箔復合袋。需要注意的是，從冰箱中取出茶葉后，切勿立即將包裝打開，正確的做法是：將冰箱內的茶葉取出后讓其慢慢升溫，待升到常溫后（一般是隔一天）打開包裝袋，然后進行沖泡飲用。而且最好能在半個月內喝完。
烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內保存。由于烏龍茶和紅茶中多酚類物質的含量比較低，陳化變質的速度較慢，容易貯藏；而花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度。因此，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間保存。普洱茶也最好室溫保存，不必使用干燥劑。
