蜂蜜的營養價值是非常豐富的，生活中適當的食用蜂蜜對我們的身體健康是非常幫助的，但是許多人對于蜂蜜的保質期存在一定的誤區，誤認為其不會變質。那么蜂蜜的功效有哪些呢？下面就讓我們一起來看看吧！
一、關于蜂蜜的保質期
國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月，但是如果封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年，吃蜂蜜一定要在其新鮮的時候，色、香、味口感較好。
保存很久的蜂蜜，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
二、關于蜂蜜是否變質
蜂蜜放久了會變質，表現為三個方面
1、味道變得較酸。
2、變得很稀，正常的蜂蜜是比較粘稠的，甚至可以用紙來包，而不是用桶或瓶來裝，當變質的時候，由于氣溫升高會變稀。
3、蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢出，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。
三、關于蜂蜜能否食用
你家的蜂蜜密封不嚴，又沒有低溫保存，呈水狀，放置了至少三年，可以確定已經開始變質。
最好不要再喝了，喝了或許不會對身體造成什么危害，但是已經沒有太大的營養價值了。
蜂蜜有哪些養生功效
減肥功效
醫學證明蜂蜜對于腸胃功能有著非常好的調節作用，能有效促進胃酸的分泌，蜂蜜還能有效增強腸蠕動，促進排便。
促睡眠，增強免疫力
蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統，促進睡眠。失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜（加入1杯溫開水內），可以幫助盡快進入夢鄉。同時，蜂蜜中含有的酶和礦物質，幫助提高免疫力。
潤肺止咳
李時珍在《本草綱目》中寫道：“蜂蜜生涼熱溫，不冷不燥，得中和之氣，故十二臟腑之病，罔不宜之。”蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結核和氣管炎。
抗氧化
蜂蜜中含有數量驚人的抗氧化劑，他能清除體內的垃圾-氧自由基，達到抗癌，防衰老的作用。新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。
冬季皮膚干燥，可用少許蜂蜜調和水后涂于皮膚，可防止干裂，可用蜂蜜代替防裂膏。是女性朋友天然的美容佳品。
