黑糖，因為其顏色深沉近乎黑色而得名，味道焦香甜美。從中醫的角度來看，黑糖性溫味甘，具有補中益氣、健脾暖胃、活血驅寒的作用。對于體力較弱的老人小孩，適當補充黑糖，能夠快速補充能量，而對于女性朋友來說，在經期小腹疼痛或者產后恢復階段，食用適量黑糖，能夠幫助活血化瘀、減緩疼痛。因此，黑糖漸漸成了家中常備、男女老少咸宜的保健食品。
目前，市面上的黑糖產品很多，包括黑糖沖飲產品、玫瑰黑糖、中藥黑糖、黑糖小吃等等。很多人面對琳瑯滿目、各式各樣的黑糖產品時，往往陷入迷茫，不知道購買哪一款產品，才能真正保障健康。
知名黑糖品牌滬生堂產品部負責人提醒消費者，在選購黑糖產品時，小心不要陷入常見的購買套路，比如過分宣傳顏色越深越好、手工的一定比機械化制作好等等：
第一，并不是顏色越深的黑糖越好。
在食用類產品的生產實踐中證明，同時含有碳水化合物、脂肪以及蛋白質的食物，只要進行加溫處理，就會發生美拉德反應。在溫度適當的情況下，美拉德反應能夠生成食物的香味和色澤，讓食物更可口。
但當溫度超過200度時，美拉德反應就會變得強烈，使食物的顏色快速加深，并產生致癌的丙烯酰胺等有害物質。蔗糖的熔點是186度左右，且黑糖的制作是需要經過長期高溫煉制的，對于部分廠家而言，很可能因為溫度控制不慎，以致黑糖生產中悄然出現了丙烯酰胺而不自知。
滬生堂旗下的貞黑糖產品，正是在保留傳統生產工序的基礎上，對生產鍋體進行整體控溫，確保溫度不超過150度，大大降低產生致癌物質丙烯酰胺的風險。
因此，在選購黑糖產品時，建議消費者不要盲目地一味追求非常深色的黑糖。如果不小心購買了含丙烯酰胺的黑糖，不但不能起到保健身體的作用，反而有損健康，得不償失。
第二，不要盲目崇尚所謂的手工制作等噱頭。
近年來，隨著人們對食品安全的重視，也因為人們的懷舊情懷漸漸回溫，很多人開始懷念起所謂的老手工、老味道。的確，在某些方面，手工制作的食物會更有口感，可是，消費者在選擇堅持傳統工藝黑糖產品的同時，建議留意該生產廠家是否有健全的食品安全風險評估機制，是否能夠有效測定并分離有害物質。
對于消費者而言，與其將目光焦點集中在黑糖產品是不是手工制作之上，倒不如選擇安全、有責任感的廠家。只有完善的科技生產工藝，才能確保黑糖產品同時具備醇厚的口感、充足的營養和安全的成份。
隨著人們的保健意識日益加強，食品營養、安全問題越來越得到重視。黑糖以其豐富的糖份、礦物質以及多酚類物質，成為人們心目中的重要滋補保健品之一。選擇健康、安全的黑糖產品，健康將更有保障，生活將更加甜美。
