葡萄干是我們日常生活中非常受歡迎的干果類食品，在我國最著名的當屬新疆葡萄干了。葡萄干是在日光下曬干或在陰涼處晾干的葡萄果實。葡萄干是非常有營養的干果，可以補鐵、降低膽固醇，改善直腸健康等。吃葡萄干不僅不會吃壞牙齒，而且還有健齒殺菌的作用。下面跟小編具體了解一下葡萄干的營養價值及功效吧！
葡萄干營養分析
葡萄含葡萄糖、果糖，少量蔗糖、木糖，酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸。又含各種花色素的單葡萄糖甙和雙葡萄糖甙。每100克含蛋白質0.2克，鈣4毫克，磷15毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.01毫克，尼克酸0.1毫克，維生素C4毫克。
葡萄干的功效
1.葡萄干能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。
2.葡萄干中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，常食對神經衰弱和過度疲勞者也有益處。
3.長期吸煙者可多吃葡萄干，葡萄干既可幫助肺部細胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等癥狀。
4.葡萄干對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效。想保持身材健美的人們應知曉的是，葡萄干是吃了不容易發胖的水果。
5.葡萄干為營養食品，適合干虛弱體質者食用，能開胃增進食欲，并有補虛止嘔、鎮痛等功效。
6.葡萄干的抗癌作用尤其明顯。它含有一種抗癌微量元素（白藜蘆醇），可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。這種在葡萄皮和葡萄籽含量豐富的白藜蘆醇，是葡萄中最主要的成分，是抗氧化的絕佳食物。
7.葡萄干特別有益于那些局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。葡萄干含黃酮類物質多，對保護心臟作用更好。葡萄干中的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老。
