《黃帝內經》上記載“五谷為養、五果為助”，這五果中就包含杏仁。杏仁的藥用功效在古代就受到了追捧，到了現代，更是人們必不可少的健康食品。適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。食用杏仁還有哪些好處呢？一起來看一下吧！
杏仁的營養價值
杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。
杏仁的功效與作用
延年益壽
杏仁中除了含有普通堅果中的不飽和脂肪酸和維生素之外，它還富含硒這種微量元素。這些微量元素具有延年益壽的作用。
降血糖
杏仁可有效降低人體中的血糖。另外，杏仁可以降低膽固醇水平，所以食用杏仁，不但能夠幫助促進心血管健康，還可以控制血糖水平，降低患糖尿病的風險。
美容護膚
杏仁有美容養顏的作用，從苦杏仁中提取的有益物質可以制成杏仁蜜，對于潤膚和美白都有顯著的作用。
利于防癌
杏仁中富含維生素B17，而維生素B17對于防癌是非常有效的。特別是對于愛吸煙的人來說，經常食用杏仁能夠明顯降低肺癌的發生幾率。另外，杏仁中富含的食物纖維對人體的腸胃是大有裨益的，所以常吃杏仁也可以降低患上腸道癌的幾率。
