談起茶，相信許多的朋友都不會陌生，因為我們擁有歷史悠久的茶文化。綠茶對于我們來說再熟悉不過了，不僅養生效果俱佳，而且價格在我們的承受范圍內。紅茶是很多的女性朋友都愛喝的一種茶，是因為紅茶具有暖胃養胃的作用，對身體有保健效果。紅茶和綠茶都是中國茶類的六大品種之一，二者到底有哪些區別呢？下面跟小編了解一下吧！
紅茶和綠茶的命名
從命名上看，紅茶是因為其干茶色澤和沖泡的茶湯是以紅色為主而得名。而綠茶制成品的色澤，沖泡后茶湯的顏色較多的保留了鮮茶葉的綠色，因此得名綠茶。
紅茶和綠茶的外形
紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特征。干茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型。
綠茶是我國產量最多的一類茶葉，屬于未發酵的茶類。綠茶具有綠葉清湯的品質特征。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。
工藝流程
紅茶是發酵茶——品質風格與綠茶大相徑庭。紅茶的基本工藝流程為萎凋、揉捻、發酵、干燥。在加工鮮葉時不經殺青而進行萎凋，另外，揉捻后還要進行發酵。發酵是新成紅茶紅湯紅葉品質的關鍵工序。其品質特點是條索緊結，細長彎曲，葉形完整，葉底鮮紅帶黃，湯色淺而明亮，滋味醇和。
綠茶即不發酵茶——基本工藝流程分別為殺青、揉捻、干燥三個步驟，其關鍵是利用高溫殺青破壞茶樹鮮葉中氧化酶的活性阻止多酚類化合物在酶促作用下氧化，以保持其翠綠色澤，形成特有的色、香、味形。
茶湯顏色不同
沖泡的前幾分鐘，紅茶的是淡褐色；綠茶的湯汁是清綠色。沖泡超過半小時后，紅茶已是褐色，好的綠茶仍是綠色。
綠茶色澤偏亮，呈綠色或深綠色，紅茶顏色偏淡褐色或深褐色。
保健功效不同
紅茶和綠茶都有利尿、殺菌、止渴、提神等功效。
不同點主要表現在：因紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨骼強健也有益處；由于紅茶經過發酵，不屬寒性，因此養胃，而綠茶正反，胃病者不能喝綠茶，喝綠茶濃茶會傷胃。
一般冬天吃紅茶的較多，比較暖胃。要說維生素等的含量，肯定是綠茶多。制法上，綠茶經發酵后，再制成紅茶，葉綠素都被破壞了。綠茶含維生素A、B1、B2對視力功能的保健作用明顯。
看完本文，相信大家對紅茶和綠茶的區別以及有了一定的了解和認識，其實紅茶的功效有很多，也有很多的作用，但是紅茶和綠茶的功效是不一樣的，是有區別的，平時適量喝些紅茶和綠茶是對身體有益的。感謝您的收看，更多資訊請繼續關注我們更新！
