碧根果香脆可口，營養價值豐富，是很多人喜愛的堅果之一。但碧根果怎么剝才不會碎是一個苦惱的事，如果剝開的方法不當就很容易碎成渣。那么，你知道碧根果怎么剝才好嗎？下面就將碧根果的正確剝法教給大家，希望對大家有所幫助！
如何選購碧根果：
碧根果尺寸
在選擇碧根果的時候一定是要看碧根果的外觀是不是很漂亮的，因為首先賣相是非常的重要的。碧根果看上去一定要給人以飽滿的感覺，這樣的果子才是好的果子，而且碧根果外殼分布的顏色一定要非常均勻，這也就是小編說看上去非常的漂亮了，不漂亮的話，那么果子也不好。
碧根果有大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個人的喜好，小的口味還更加細膩一些。
碧根果外觀
通常都以核桃個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主，果仁豐滿為上。
碧根果果仁衣
果仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次，帶深褐斑紋的虎皮核桃質量也不好。
在選擇碧根果方面其實是非常的有講究的，因為好的碧根果吃起來的口感一定是不一樣的，所以要知道怎么樣選購才能夠算是會吃碧根果。
碧根果有泛黑的地方是不可以吃的，因為那個地方是非常的苦的，如果碧根果剝出來的肉是白色的，那么所選的碧根果還是不錯的。
碧根果怎么剝才好：
方法一
工具：一個核桃鉗，一根不銹鋼針。
1、把碧根果豎著鉗。
2、在鉗的過程中，千萬別太用力，要控制好力度。用針往果的背部戳。
3、建議邊戳的時候可以順著碧根果開口小尖端處輕輕搖幾下，一旦果仁松動了，就更好操作了。
溫馨提示：一次不要剝太多，因為碧根果容易返潮，返潮后的味道就大打折扣了，有種澀澀的感覺。
方法二
1、把碧根果直接放在桌面上。
2、用小錘輕敲一圈。
3、然后順著裂紋撥開。
