金花菜是一種長的比較漂亮的一種菜，可能有些地方的叫法不同，那么今天我們就來說說金花菜吧，說起金花菜相信很多人還是比較了解的，下面我們就來說說金花菜的食品方法有哪些，趕快來了解一下吧。
苜蓿的吃法，當然以新鮮為最佳，而且味亦雋美，因為新鮮的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季節，亦有出產，不過由於氣候和土地的關系，有時產品極嫩，有時極老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用鹽漬制的“腌金花菜”，功效相等。
苜蓿經油炒后，乘熱進食，味極鮮潔。冷卻后，進食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季節，如果覺得唇乾舌燥，用以佐膳，是維護健康的上品菜肴。
家庭食用法：1、將苜蓿揀去老梗黃葉洗凈后，用旺火重油炒食味極鮮嫩。2、上海菜館有生煸草頭供應，是摘除莖梗，完全用苜蓿葉炒成的，所以特別鮮嫩，售價稍昂。3、苜蓿冷吃，別有風味，草頭的汁液，比其他蔬菜更清涼可口。
