端午節是我們從古時代就傳下來的優秀傳統美德，人們為了紀念屈原，在端午節當天很多民間地區會有賽龍舟吃粽子的習俗，一年一度的端午節即將來臨，又到了吃粽子大熱的時候，相信很多的商家現在已經開始著手投身于粽子中，那么關于粽子所包的一些粽葉大家有沒有研究過呢？為什么粽葉的顏色會是深綠色的呢？下面就讓我們一起來了解一下關于返青粽葉您知多少？
返青粽葉您知多少？端午節買粽子需謹慎，關于粽子所包的粽葉，大家也不能小看喔，所謂的返青粽葉是指，不法商家采取化學染色手段，在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅，讓已失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠，人吃了這種粽子可能會導致銅中毒。這種粽葉看起來奪人眼球，可實質上是參有一定的化學成分的，呼吁消費者在購買粽子的同時還是由注意的。
返青粽葉您知多少？面對端午節的即將來臨，相信在各大市場都已經開始準備銷售粽子，返青粽子與正常粽子（盤中）的對比選購粽子要注意“返青粽葉”。
一不要貪圖顏色鮮綠好看，用傳統風干粽葉包制的粽子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。一看外表，原色粽葉的顏色發暗發黃，“返青粽葉”則呈均勻的青綠色，且表面鮮亮；
二聞味道，由原色粽葉包制的粽子煮熟后會散發出粽葉的清香，“返青粽子”煮熟后粽葉不但香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；
三看煮水，原色粽葉包制的粽子煮好后，煮水會呈現淡黃色，而“返青粽子”的粽葉由于經過化學處理，顏色會比較穩定，加熱后，煮水會呈現淡淡的綠色，如果綠色較明顯，則說明化學原料的含量很高。
返青粽葉您知多少？以上就是今天的介紹，相信大家在購買粽子的同時，要看清楚在購買。
