現在干果炒貨是很多人比較喜歡食用的一種休閑食品，像杏仁，你們知道杏仁有哪些營養價值和食用禁忌嗎？生活中愛吃杏仁的你趕快來了解一吧，為你的健康加分喔，希望對您有錯幫助。
1、抗病防癌
對于投入到養生行列中的人們，其主要的目的便是為了能更好的抗病防癌，這也是人們得以延年益壽的主要因素。雖然，養生保健的方式有很多種，人們也根據自己的需求來進行，但是有哪種方法比食療要來得健康和安全呢？
而杏仁便可以成為大多數人最為便捷的食療養生選擇。首先，杏仁的體積小便于存儲攜帶，并且其中含有諸多抗病防癌的重要成分。
在杏仁中，尤其是苦杏仁，其中含有一種珍貴的成分——苦杏仁苷，這種物質帶有稍許的苦味，一般多作藥用，具有良好的潤肺、平喘的效果，對于傷風感冒所引起的咳嗽、多痰等不良癥狀具有極好的緩解作用。
杏仁中含有一種珍貴的成分——苦杏仁苷
此外，最為關鍵的是因為苦杏仁苷具有很強的生物活性，從而進入血液中能有效的對體內的癌細胞有消滅和抑制的作用，并且對健康的細胞不會有損傷。
所以說，對于一些患有癌癥的患者在日常多食便能起到延長生存期的目的，而對于沒有患癌的人則可通過食用杏仁來起到預防腫瘤產生的作用，這對于人們的養生保健發揮極好的作用。
在杏仁中還含有豐富的營養成分，比如蛋白質、胡蘿卜素等，其中蛋白質是維護人體免疫系統的關鍵物質，對于增強人體的免疫力發揮重要作用。而胡蘿卜素也是極好的一種預防腫瘤產生的物質，因為有很好的抗氧化性，從而便能防止自由基損害細胞的作用。
2、瘦身美顏
每個人都希望留住自己美麗的容顏，所以都會通過保養的方式來維持。其實食療可以作為一種安全的皮膚保養方式，其中杏仁便是最好的食物選擇之一。
3、緩解壓力
隨著生活節奏的不斷加快，很多人的生活壓力越來越大，這使得人們的身心疲憊不堪。大家都知道，長期處于高壓狀態下，人體的神經系統很容易產生負荷，久而久之便會造成緊張狀態，這對人們的身心造成嚴重的損傷。
而杏仁便可以作為日常消除饑餓，緩解壓力的必備食物。因為在杏仁中含有豐富的維生素B，這種物質能很好的起到紓解壓力的作用。
在杏仁中含有豐富的維生素B
而當維生素B流入血液之后，能很好的起到促進血液循環，擴張血管的目的，于是便能很好的對神經產生積極的調節作用，所以對由于神經緊繃而誘發的肩膀酸痛產生極好的緩解作用。
食用杏仁的禁忌
雖然說杏仁具有很多良好的養生效果，但是食用也是有很大講究的，并不是多多益善。一般而言，每次攝入不能超過5粒，否則會造成不必要的不良影響。
并且杏仁是具有藥用價值的，其中所含的氫氰酸，被人體大量攝入之后會導致人體有中毒的現象產生，因此吃太多對人體的健康有嚴重危害。
