猴頭蘑保健飲料加工技術

來源：食品飲料百科知識　|　By菠菜　2014-04-10 09:51:02　瀏覽(1007)

將干猴頭蘑和干土常山茶各1kg混合，加水10L，邊攪拌邊用60℃的溫度加熱10h；將浸泡液用濾布過濾，得到浸泡液7L。再用水3L洗滌殘渣，過濾后得到洗滌液3L。將浸泡液與洗滌液混合，得到浸泡液10L。在10L浸泡液中添加檸檬酸粉末50g，攪拌使之溶解，在1℃的冰箱中放置1晝夜，增加不溶物，使之熱化。然后用離心機分離，除去不溶物。將浸泡液10L分成10份，分注到10個褐色瓶中，用85℃的溫度加熱滅菌30min，密封后得到制品。

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行業分類：食材 | 核心內容：猴頭蘑保健飲料

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