說起罐頭很多人都會想起小時候，小時候可以吃上美美的罐頭，就覺得是世界上最幸福的事，隨著現在人們生活水平的提高，現在人們都是想吃什么就吃什么，像黃桃罐頭還是廣受(shou)消費(fei)者的喜歡的，下面(mian)我們就來說說如何正確(que)的挑選黃桃罐(guan)頭吧。
一、好吃的(de)(de)黃桃(tao)(tao)罐頭取決于優(you)質的(de)(de)黃桃(tao)(tao)原(yuan)料，精良的(de)(de)品種，優(you)質的(de)(de)黃桃(tao)(tao)是(shi)罐頭好吃的(de)(de)根本，只有個大肉厚的(de)(de)黃桃(tao)(tao)口感才好，按照出口歐盟(meng)的(de)(de)食品標準，每罐內有4~6片(pian)的(de)(de)黃桃(tao)(tao)是(shi)最佳的(de)(de)罐頭。
二、制作黃桃罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)(tou)的工藝也(ye)很(hen)講(jiang)究(jiu)，傳(chuan)(chuan)統工藝做(zuo)出的黃桃確實(shi)是(shi)(shi)最爽口的，傳(chuan)(chuan)統工藝中(zhong)，對于(yu)糖水的要(yao)求是(shi)(shi)非常嚴格的，因(yin)為糖水也(ye)是(shi)(shi)影響黃桃罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)(tou)口感和(he)質量的重(zhong)要(yao)因(yin)素之一，傳(chuan)(chuan)統工藝中(zhong)要(yao)求每罐(guan)(guan)(guan)黃桃中(zhong)使用(yong)的糖水都要(yao)求在14~17度之間， 只有在這(zhe)個(ge)區間，做(zuo)出的黃桃罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)(tou)才(cai)會口感適中(zhong)，酸甜(tian)美味。
其實(shi)國(guo)人(ren)對于黃桃(tao)罐頭(tou)有些誤解，防(fang)腐(fu)劑(ji)是人(ren)們最擔(dan)心的(de)(de)(de)，其實(shi)罐頭(tou)之所以能夠長期保(bao)存而(er)不(bu)(bu)變質，完全得(de)益(yi)于密(mi)封(feng)(feng)的(de)(de)(de)容(rong)(rong)器和嚴(yan)(yan)格的(de)(de)(de)殺(sha)菌(jun)(jun)，與防(fang)腐(fu)劑(ji)毫無(wu)關系。做罐頭(tou)的(de)(de)(de)道理很簡單：先把原料充分(fen)加熱，把微生(sheng)物全部殺(sha)死；同時把包裝罐充分(fen)加熱殺(sha)菌(jun)(jun)；然(ran)后(hou)把無(wu)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)食物裝到無(wu)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)容(rong)(rong)器中，趁熱封(feng)(feng)口；最后(hou)再加熱滅菌(jun)(jun)，冷(leng)卻后(hou)，容(rong)(rong)器頂隙里面的(de)(de)(de)空氣(qi)體積收縮，會產生(sheng)負壓，本來封(feng)(feng)嚴(yan)(yan)的(de)(de)(de)瓶子就(jiu)更打(da)不(bu)(bu)開了，外面的(de)(de)(de)細菌(jun)(jun)也不(bu)(bu)可能進去了。經過這些工序，食物自然(ran)不(bu)(bu)會腐(fu)敗，也就(jiu)不(bu)(bu)需(xu)要加什么(me)防(fang)腐(fu)劑(ji)。所以親們就(jiu)放心大膽的(de)(de)(de)買吧(ba)，放心吃(chi)就(jiu)好。
