優酸乳是近幾年來市場上比較流行的一款飲品，酸中帶甜，甜而不膩，那么關于優酸乳大家了解多少呢？經常喝優酸乳營養價值高嗎？今天我們就來了解一下優酸乳吧，希望對你有多幫助。
優酸乳是酸奶嗎？
事實上，我們一直認為優酸乳是酸奶這個思想是錯誤的，優酸乳并不是酸奶，專家也曾對優酸乳不是酸奶這個問題，做過詳細的解說，包括優酸乳的奶箱子里，也有明確的說明，所以我們要對優酸乳是酸奶這個想法徹底改變。
酸奶
優酸乳并非發酵型酸奶，而是含奶飲料，其中牛奶的含量很少，你仔細看會在包裝上發現寫著“乳飲料”一類的字樣。含乳飲料只含1/3鮮牛奶，配以水、甜味劑、果味劑。蛋白質含量只有不到1%。
“酸牛奶”和“含乳飲料”是兩個不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用純牛奶發酵制成的，屬純牛奶范疇，其蛋白質含量≥2.9%，其中調味酸牛奶蛋白質含量≥2.3%。而含乳飲料只含1/3鮮牛奶。
而含乳飲料只含1/3鮮牛奶，配以水、甜味劑、果味劑。所以蛋白質含量只有不到1%，其營養價值和酸奶不可同日而語，根本不能用來代替牛奶或酸奶。
含乳飲料又可分為配制型和發酵型，配制型成品中蛋白質含量不低于1.0%稱為乳飲料，另一種發酵型成品中其蛋白質含量不低于0.7%稱為乳酸菌飲料，都有別于真正的酸奶或牛奶。
根據包裝標簽上蛋白質含量一項可以把它們與酸奶或牛奶區別開來。
優酸乳有營養嗎？
牛奶
“酸牛奶”是用純牛奶發酵制成的，屬純牛奶范疇，其蛋白質含量≥2.9%；而“含乳飲料”除了鮮牛奶以外，還有水、甜味劑。并且國家標準明確規定，在“含乳飲料”中允許添加少量防腐劑“山梨酸”，但在“酸牛奶”中則禁止使用。“含乳飲料”可分為配制型和發酵型，配制型成品中蛋白質含量不低于0.1%稱為“乳飲料”，另一種發酵型成品中蛋白質含量不低于0.7%稱為“乳酸菌飲料”，都有別于“酸牛奶”。
因此酸牛奶的制作要求顯然要比含乳飲料高得多，另外酸牛奶中的活性乳酸菌含量也遠高于含乳飲料，其營養價值是含乳飲品的許多倍。“酸牛奶”中還含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質及活性物質，而“含乳飲料”中很少含有活體乳酸菌。因此酸奶既是一種營養價值很高的食品，在某種程度上人們還把它當作一種保健品，而含乳飲料僅僅是一種飲料。
總結：優酸乳既有飲料的清爽滋味，又保持了牛奶的營養成份，酸酸甜甜的味道，讓口感更加飽滿豐富，別有一番滋味。但是家長朋友們切記優酸乳不是酸奶，只是乳酸飲料。所以在給孩子選購奶品時，千萬不要以為優酸乳可以替代牛奶。
