一些的營養價值高，例如我們生活中常見的木耳，而且的木耳的吃法有很多種，但是木耳應該怎樣吃才更有營養效果呢？那么今天就讓大家介紹一下關于木耳你所不知的神奇功效吧。
木耳生拌食用效果更好
在木耳中含有豐富的纖維素和植物膠原，這兩種物質能很好的起到促進腸胃蠕動，從而便能很好的起到促進人體排便的目的，這對于維持人體健康的內環境，以及減少人體對食物中脂肪的吸收，防止肥胖產生發揮了重要的作用。并且此方法還很利于大便中的有毒物質被人體再次吸收，從而對于防治直腸癌發揮了重要的作用。
在木耳中含有豐富的纖維素和植物膠原
但是，在木耳中含有一種多糖物質，其很容易受到溫度的影響，因此如果對木耳進行烹飪，便會使得在溫度的作用下破壞了其營養的活性。所以，要想充分保留木耳中的各種營養物質，最佳的吃法便是對其進行生拌食用。只要在食用木耳的時候，直接利用冷水浸泡一段時間，然后加上自己喜愛吃的調料涼拌便可以了。
但是，在泡木耳的時候最好不要超過2個小時，因為這樣會使得木耳中的營養素溶于水中，我們可以利用清水多沖泡幾次便可以。如果實在受不了生拌的口感，我們還可以放在煮沸的水中迅速焯一下之后再拌，這樣的口感也不錯。
