苦瓜在我們的生活中是比較常見的一種菜，多吃苦瓜有利于人們的身體健康，那么關于苦瓜湯的做法你了解嗎？下面味大家介紹兩種苦瓜湯的做法，這樣喝更養生更營養，趕快來學習一下。
做法一
調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒。
做法：1、 將黑魚去五臟洗凈，魚腹中放入蔥、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗凈切成片。
2、 煎盤放油放入微波爐中預熱，將黑魚放在微波爐中，倒入料酒、開水15分鐘后取出，再加入苦瓜、鹽、雞精、胡椒粉再放入微波爐中6分鐘即可。
做法二
調料：鮮苦瓜250克，瘦豬肉100克。
做法：苦瓜去瓤切塊，豬肉切片，同放鍋內加適量水煮湯，煮熟后加適量鹽調味食用。
說明：此湯有清熱解暑，明目去毒的作用，適宜于暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結膜炎等癥。
貼士
苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。
苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征
選苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。
