抱子甘藍屬于十字花科蔬菜，大家都知道十字花科蔬菜都有很好的防癌作用，抱子甘藍營養風場豐富，其實暴扣很多種維生素，能夠提高人體的免疫力，那么大家知道抱子甘藍的功效是什么嗎?抱子甘藍的營養價值是什么呢?下面就為大家介紹一下抱子甘藍的做法吧。
抱子甘藍3大健康好處
1. 含硫配糖體 抗癌防中毒
美國癌癥協會也指出，抱子甘藍和花椰菜、高麗菜、芥蘭菜，還有羽衣甘藍等同樣屬于十字花科蔬菜。研究顯示，十字花科蔬菜有助于降低大腸癌、肺癌、攝護腺癌、乳癌、膀胱癌等。
抱子甘藍和花椰菜、高麗菜、芥蘭菜，還有羽衣甘藍等同樣屬于十字花科蔬菜
抱子甘藍中和其他十字花科蔬菜一樣，富含硫配糖體，屬于異硫氰酸鹽類化合物，是植物中天然的殺蟲劑。硫配糖體必須透過咀嚼和腸道內生物作用，變成蘿卜硫素或芥蘭素后，才能啟動人體中的解毒酵素，使癌細胞死亡，也能降低中毒、慢性病如肺部發炎或幽門桿菌引起的胃炎等。
2. 維生素多元 養生效果好
抱子甘藍中含有20種基本維生素，包括重要的維生素A、B、C及K,有助于提升人體免疫機能，降低疾病感染的機率。甚至可以促進細胞生長，保護細胞受氧化破壞，達到抗老效果。
此外，抱子甘藍也含有玉米黃質和葉黃素等類胡蘿卜素，能維護眼睛視力，對發育中的孩童與視力退化的老人有益處。
抱子甘藍也含有玉米黃質和葉黃素等類胡蘿卜素
維生素K也有抑制鈣流失、預防骨松的功能。維生素K也有凝血的作用，使傷口快速愈合，降低發炎或凝血功能異常等血液相關的問題。抱子甘藍還含有豐富的礦物質，如鋅、鉀、鈣、磷、鎂、錳等，有助促進細胞分裂、修補、再生。
3. 膳食纖維豐富 有助排便
半杯抱子甘藍中含有約6克的碳水化合物，其中有2克是膳食纖維。膳食纖維可增加糞便體積和重量，有助于刺激腸道蠕動以排毒。同時，也有助于降低膽固醇、預防心血管疾病風險，甚至能防止第二型糖尿病。
