秋天是板栗的季節，街頭巷尾隨處可見賣板栗的店。板栗營養價值雖高，但多吃板栗會上火。每次吃板栗要適量，別多吃亂吃。想知道板栗怎么去皮以及板栗的營養價值嗎？那就一起來看看吧。
吃板栗會上火
板栗是種屬于秋季的堅果。它的營養很豐富。果實中含糖量和淀粉更是高達70.1%,蛋白質7%.
板栗是種屬于秋季的堅果
此外，還含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，特別是維生素C、維生素B和胡蘿卜素的含量較一般干果都高。
栗子產生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。
雖然古人說它“果中栗最有益”,但生吃板栗確是很難消化的，熟食又易滯氣，所以千萬不要一次吃得太多，反之易傷脾胃，要細嚼慢咽的吃。
口感無渣，成為漿液，一點一點咽下去，才能起到效果。
由于栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。
