1.海帶絲酥餅
食材：面粉400g、干海帶絲50g、油適量、鹽適量、五香粉適量
做法：
1)海帶絲放入碗中泡發至軟
2)制酥：取60克面粉放入耐熱的碗中，油倒入鍋加熱到冒煙，端離爐火
3)慢慢倒入面粉中
4)迅速攪拌均勻，即是油酥
5)面粉用冷水和成面團，搓揉至表面發光，餳15分鐘
6)醒好的面團，分劑子，搟成面皮，撒上少許鹽、五香粉，用搟面杖搟一下壓實
7)刷上油酥
8)再撒上泡發好的海帶絲
9)卷起
10)切開
11)卷成團狀，卷時要用右手指微微往長扯
12)壓實搟開
13)放煎鍋中
14)烙至兩面金黃即可
