蛋糕是很多女性朋友都非常喜歡吃的，蛋糕的美味讓很多人都流連忘返，那么電飯鍋可以做蛋糕嗎？電飯鍋做蛋糕的方法步驟是什么呢？這樣你在家里就可以吃上自己做的美味可口的蛋糕，下面讓我們來看一下。
食材用料
細砂糖85g、低筋粉110g 、雞蛋5個、牛奶75g、檸檬汁少許、食鹽少許。
做法
1、準備兩個無水無油的不銹鋼盆，把蛋黃和蛋白分開備用；
準備兩個無水無油的不銹鋼盆
2、將25g的細砂糖加進蛋黃中，用手動打蛋器勻速的同一方向的打動，一直到顏色變淺，提起時蛋黃長而細；
3、把牛奶一次性的加入蛋黃液中攪拌勻，提前把低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用；
4、蛋白用電動打蛋器低速打至粗跑，加入少許食鹽和檸檬汁；
5、繼續用低速打發之泡沫略細加入第一次細砂糖，糖分三次加入，每次打發至蛋白的泡沫略細一些就可加下一次糖；
6、加完糖之后，將電動打蛋器調到最大檔位，等蛋白提起時候尖而短的時候改為低速，幾十秒就好了；
7、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，再把蛋黃糊倒入剩余的蛋白中攪拌勻；
8、電飯鍋提前加熱5分鐘，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵，時間約35分鐘，跳掉后馬上蓋上一塊濕布時間為20分鐘；
9、悶過后，繼續按煮飯鍵時間約15分鐘。跳掉后繼續悶20分鐘即可；
10、要拿出來前用牙簽類的竹簽試一下蛋糕，如果牙簽上還有蛋糕體黏住的，再悶個10分鐘左右，拿出來后立刻倒扣放涼脫模。
