對于生活在告訴發展中的人們來說，健康的飲食是保持人們精力以及體力旺盛的基本保障之一。在我們的日常膳食中，蔬菜基本上是每餐必備的食物，它們不僅僅因為美味，而且能夠提供給我們身體所必需的營養物質。那么你們知道韭菜的營養價值及功效有哪些嗎？生鮮食品小編為您解答！
韭菜的營養價值
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5 克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。此外，韭菜含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。
韭菜的功效與作用
1.韭菜增進食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益于增進健康。
2.韭菜健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。
3.韭菜散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
4.韭菜殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
5.韭菜護膚明目
韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。
6.韭菜補氣壯陽
韭菜可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛癥。
通過小編的介紹，相信您已經了解了韭菜的營養價值及功效了。我們日常生活中一些蔬菜一般具有非常多的養生功效，只有大家能夠充分的了解這些知識，您才能知道食用這些食物有哪些作用，希望大家以后繼續關注我們。
