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關于可樂的危害是真的嗎?

來源:飲料網 食品飲料百科知識 | By大師 2015-08-03 08:41:28 瀏覽(855)

關于可樂的危害,網上有這些介紹:某男子一天3罐可樂喝10年,骨質疏松靠鎮痛片度日。醫生的解釋是碳酸飲料大都含磷酸,大量攝入會影響鈣的吸收導致骨質疏松;某女子長期大量喝可樂,結果20多歲就丟掉了性命。難道可樂真是要命的毒藥?

可樂有害?

 膳食中的磷和鈣有類似蹺蹺板一樣的關系,磷過多則鈣吸收受影響,而可樂里面確實會有少量磷酸和磷酸鹽。磷酸鹽的主要作用是維持穩定的酸堿度,保護焦糖色的工藝性能。那么330mL的聽裝可樂磷含量大約是41mg,這個量是否會影響鈣吸收,導致骨質疏松呢?

 根據世界衛生組織的評估,成人對磷元素的每日最大耐受量為70mg/kg體重,這包括了食物中天然的磷和食品添加劑帶入的磷,當然也就包括可樂中的磷酸鹽了。

 這意味著,以65kg體重的成人計算,每天攝入不超過4550mg磷,不會有健康問題。按照新聞中的描述,每天喝3罐可樂,也就是123mg磷,和每天4550mg的耐受量相比,簡直是毛毛雨啊!

 當然,世界衛生組織也特別強調,這一估算的前提是膳食中有充足的鈣,如果是高鈣飲食,對磷元素的容忍度還會更高,反之亦然。

膳食中的磷

 磷是人體必需的元素,根據中國營養學會的數據,成人的適宜攝入量是1000mg,耐受量為3500mg(比世界衛生組織保守)。

 由于大多數食物都含有磷,所以很少有人會缺乏,比如2000年的一個數據表明中國人平均每天攝入的磷是1183mg,也就是說1罐可樂里面的磷只占到每日攝入量的3.5%,喝3罐也就10.4%。

 除去膳食正常攝入的磷,需要每天再喝80罐可樂才能達到耐受量,而且需要繼續喝才有可能喝出毛病。問題是你的肚子裝得下這么多水嗎?總體來說,可樂里面的磷酸鹽和骨質疏松并沒有多大關系。

可樂壞牙?可樂殺精?

 有些人說可樂對牙齒不好,這是對的,不過主要不是因為磷酸。你想想看,山西人喜歡吃醋,醋不比可樂更酸嗎?實際上壞牙的主要還是可樂里面的糖,磷酸可能起到了輔助作用。

 還有人說可樂殺精,這就純粹是笑話了。真要靈的話,還要避孕藥、避孕套、上環、結扎嗎?這個說法來自一項體外實驗,就是用可樂泡精子。不過,你把可樂換成純凈水、濃鹽水也能把精子殺死,這是滲透壓的緣故,與是不是可樂無關。

可樂不宜多喝,無糖優先

 正所謂萬物皆有毒,關鍵在劑量。可樂少喝無妨,多喝有害,這是沒錯的。可樂最大的問題是里面的糖比較多,因為大約需要10%的糖含量才能有可口的甜味。能量攝入過多導致各種慢性疾病,這也是國外可樂喝死人的主因吧。根據世界衛生組織的最新建議,成年人和兒童應將每天的游離糖攝入量降至其總能量攝入的10%以下,進一步降低到5%以下或者每天大約25g(6茶匙)會有更多健康益處。一瓶600mL普通可樂中的總游離糖超過60g,按照每日的游離糖攝入量不超過50g(少于25g更好)的推薦,可樂還是少喝為佳。

 現在出現了用甜味劑(比如甜蜜素、阿斯巴甜)替代糖的品種,孰是孰非科學界仍有爭議,但口渴首選喝白開水絕對不會錯。

預防骨質疏松,怎么做?

 如果你想避免骨質疏松,最靠譜的還是提高膳食鈣攝入量,比如食用富含鈣質的牛奶、豆腐等。也可以選購鈣強化食品,比如高鈣餅干、高鈣麥片(可以從食品標簽上找)。還可以根據醫生的建議,吃一些鈣補充劑,比如鈣片。

 另外,適當曬曬太陽(尤其是一線城市的年輕女性白領)或補充維生素D、加強運動、拒絕煙草和酒精都會很有好處。

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行業分類:飲料 | 核心內容:可樂