簡單介紹
花生，又叫地果、唐人豆、長生果、地豆、落花參、落地松、成壽果等，屬豆科，優質食用油主要油料品種之一，雙子葉植物,葉脈為網狀脈，種子有花生果皮包被。
營養價值分析
熱量563 千卡、硫胺素0.72 毫克、鈣39 毫克、\蛋白質24.8 克、核黃素0.13 毫克、鎂178 毫克、脂肪44.3 克煙酸17.9 毫克鐵2.1 毫克、碳水化合物16.2 克維生素C2 毫克錳1.25 毫克、膳食纖維5.5 克維生素E18.09 毫克鋅2.5 毫克、維生素A5 微克、膽固醇0 毫克、銅0.95 毫克、胡羅卜素2.3 微克、鉀587 毫克、磷324 毫克、視黃醇6.9 微克、鈉3.6 毫克、硒3.94 微克。
功效與作用：
1.促進腦細胞發育，增強記憶的功能
2.降低膽固醇
3.延緩人體衰老
4.促進兒童骨骼發育
5.預防腫瘤
相關人群：
1.一般人均可食用。
2． 適宜營養不良，食欲不振，咳嗽之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產后乳汁缺少者食用；適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，以及各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助于老人滋補保健。
3.膽病患者不宜食用；患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食；內熱上火者不宜食用，跌打損傷者不宜食用。
食物相克：
對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
