通常我們都說補腦補腦，因此一想到補腦就會想到一些補腦益腦的補品，海產品等等。但是很多人卻很少想到補腦之即，平時吃的一些食物，是很傷大腦的。由于缺泛這方面的常識，或者不在意，就會盲目的進食這些食物，卻不知道這些食物是對大腦無形的殺手。
鹽是做出美味佳肴的最基礎調味品。沒有鹽，再香的食物吃到嘴里也會索然無味。現代醫學也證明，鹽是人體不可或缺的化合物，是維持人體生理平衡的必需品。很多人喜歡吃些腌制品、熏肉等咸味食品，做菜的時候也喜歡多放鹽。但是，正如世間萬物都有兩面性，鹽吃多了也會危害身體健康。鹽的主要成分是鈉元素，食物中的鈉含量過高，容易使腦細胞長期處于缺血、缺氧狀態，進而導致記憶力下降、大腦早衰。飲食力求清淡，限制食用加入過量鹽的食品，如腌臘制品、咸魚等。
酒精飲料
當今社會，無論是朋友聚會、工作應酬都離不開酒來助興。少量酒精能使人自覺振奮，機警，注意力集中，有的時候可以將宴會的氣氛推向高潮。但是酒精有鎮靜作用，攝入較多酒精對大腦的記憶力、注意力、判斷力、身體機能及情緒反應都有嚴重傷害。飲酒太多會造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力。習慣性飲酒，酒精會使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰退，嚴重的甚至會出現腦溢血。所以小編建議嗜酒的人，為了自己的健康應適可而止。
熏制食物中一般都含有過氧化脂，過氧化脂質是不飽和脂肪酸經自由基作用所形成的過氧化物。過氧化脂質和氧自由基有破壞生物膜、核糖核酸和脫氧核糖核酸的作用，其與超氧化物歧化酶及氧自由基等指標和衰老有關，可抑制免疫功能，并與腫瘤有關，與產生某些變性的蛋白質有關，可增強血小板聚集性。過氧化脂質會導致大腦早衰或癡呆，直接有損于大腦的發育。臘肉、熏魚等曾在油溫200度以上煎炸或長時間曝曬的食物中含有較多的過氧化脂質。過氧化脂質會損傷某些代謝系統，破壞腦細胞、促使腦部早衰或癡呆。
一些食品商為了使食品更加豐富誘人，往往會將天然明礬(結晶氯化鉀鋁)和小蘇打(碳酸氫鈉)混合后加入面粉中，加熱時會產生大量氣泡，使面食更加松軟適口。如油條、油餅、焦圈、薄脆等。香甜、松軟的蛋糕是人們喜食的美味，但大部分蛋糕在制作時要加入“泡打粉”，從而使蛋糕蓬松柔軟。這些食品雖然好吃，但實際上添加了大量的鋁，鋁會抑制腦部酶活性，促使人體的記憶力逐漸減退，思考力降低，甚至誘發失智癥。另外在烹制食品時，也少用鋁制品烹調食物。
如果吃了一些傷害大腦的食物，就會導致記憶力的下降思考能力變差等，不可想象的后怕惡果。大腦是人體的重要的神經系統，我們不僅需要呵護，還需要供給大腦足夠的能量食物。所以用食物來補腦，就要道大腦最喜歡和不喜歡哪些食物。
