有機奶和普通純牛奶最大的區別就是來源于有機農場，有機牛奶的營養更加高、更安全、更有利于健康、乳香更濃、口感更好。有機奶強調的是完全天然”和“全程無污染”，生產加工過程中嚴禁使用化肥、農藥、激素、生長調節劑、飼料添加劑、食品添加劑等人工合成的化學物質。
有機奶和普通的純牛奶相比，具有以下特點。
1.有機牛奶來自于自然飼養奶牛，不用抗生素，人飲用后不會產生抗藥性。
2.有機牛奶在生產過程中不涉及任何化學合成成分，如用于飼料生產的化肥等。
3.有機奶牛食用的是不受農藥污染的有機飼料，牛奶也不含農藥殘留物。
4.由于有機奶牛食用的是綠色飼料，有機牛奶所含的膽固醇和脂肪酸比普通牛奶的量要高，有助于預防糖尿病和心血管病。
5.有機牛奶是良好鈣質的來源，其中的乳鈣是最易被人體吸收的生物鈣，可以降低患癌癥和心臟病的風險。
有機奶和普通純牛奶區別還在于有機牛奶更富含維生素E、不飽和脂肪酸，維生素原A等抗氧化物質，更有利于人們保持青春、促進健康。有機牛奶中omega3脂肪酸含量非常豐富，比普通牛奶高出近兩倍。
有機奶中每100ml蛋白質含量≥3.5g，較普通牛奶平均蛋白質含量高出17%，消化率高達90%以上，其必須氨基酸比列也非常符合人體需求，屬于天然的優質蛋白質。歐美發達國家把發展有機牛奶作為生產無公害牛奶、綠色食品之后的又一次革命，將有機牛奶稱為奶品至尊。
