位于中國北回歸線上，有一個被稱為太陽轉身的地方勐庫，位于瀾滄江畔的云南臨滄市，得天獨厚的環境造就了上等的普洱茶原料。
千百年來，這個由傣族、佤族、拉祜族、布朗族等多元民族匯聚在一起的地方，坐擁著天然無公害的茶山茶園，世代相傳，給山外的人帶來安全無污染的有機茶。
地利人和出好茶
云南是茶樹的王國，其西南部盛產大葉茶品種。所謂云南大葉種，即是云南省西南部所產的幾十種大葉茶品種的一個籠統的習慣稱呼，其中最著名的品種是勐庫大葉茶。該品種是1985年國家認定品種，是最適制滇紅和普洱茶的優良品種。
據記載，勐庫大葉茶是兩百年前，由西雙版納大茶山移苗引種繁殖的。由于引種時，經過挑選，引種地區比較集中，因此品種純度高，以致目前勐庫大葉茶還保持著較高的品種純度，品種純度達到80%左右。
因得天獨厚的地理位置，這個位于北回歸線上的勐庫大葉茶成為制作普洱茶的上好原料。中國農業科學院茶葉研究所虞富蓮在介紹勐庫21個主產茶葉的村寨時提到，這些村寨分布在東西半山，中間冰島湖的云蒸霞蔚使茶區形成晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云的獨特氣候環境，造就了高山云霧出好茶的生態條件。
乍一看，勐庫大葉茶外部的形態特征并沒有特別之處，屬于小喬木大葉類品種。比較明顯的特點是茶葉肥碩，一芽二葉百芽重在80-100g，是中小葉茶的2-3倍。據葉片解剖結構觀察，海綿組織發達，液泡多，內含物豐富，這是其茶味濃耐泡的重要原因。
至今勐庫大葉茶能被世人所知，少不了當地人的世代相傳。
改革開放初期，茶葉初制所開始面向個人對外承包，由于私人初制所技術水平參差不齊，質量無法得到保證，勐庫茶的銷路逐漸狹窄，散落在雙江各產茶區的初制所相繼破產。而就在這種條件下，戎加升一個家喻戶曉的茶農，硬是將初制所恢復了起來。據其介紹，1984年，他毅然決定承包滾上山茶葉初制所。滾上山因山路崎嶇陡峭而聞名，當地人戲說只有連滾帶爬才能登上山，每一次運送茶葉都需要一整天的時間才能從山上走到勐庫。這給當時的茶農們希望，帶動了勐庫茶葉的發展。
如今，勐庫鎮有近16萬人口，其中約13萬人是茶農。在隨處可見的茶園和茶葉初制廠，茶農們一直保留著傳統的制茶工藝，從采茶、殺青、揉捻、曬青、分揀到壓制等過程，都是人工一步步完成。對當地茶農來說，資源雖繞必不可任性，制茶雖繁必不省人工。
有機茶標桿
即便坐擁勐庫大葉種該優良茶種，當地茶農仍不忘求精圖新，使勐庫成為云南省唯一的聯合國糧農組織有機茶示范基地。
在勐庫，有機茶示范基地占地1.08萬畝，而亥公村便是其中一個，也是勐庫的門頭。
放眼有機茶園基地，不過一人高的茶樹與超過百年的樹齡以及勐庫大葉種的想象有不少出入。一位從祖輩世傳下來的第三代茶農告訴記者，這里沿用了亥公村古老的種植和管理茶園的方式臺刈。這種方法可以控制茶樹的生長，每隔兩三年，茶農會保留茶樹的根，剪掉老樹枝，也就是說，讓老根上長新樹枝。
這種臺刈后的茶樹又叫藤條茶，主要有幾個優點：一是茶葉品質好，營養不被多余的枝杈浪費，自然的營養供應足夠，因此也不需要施化肥就能有好的品質；二是病蟲害少，風一吹，茶樹隨風擺動，上面的蟲子被吹掉，無處躲藏棲身；三是茶樹之間的間隙大，所有葉子都能充分地吸收陽光，保證植物光合作用所需要的光照；四是枝條柔軟便于采摘。因為傳統種植方式天然無污染，藤條茶是有機茶產品的天然原料。
如今，有機茶園已被勐庫戎氏以公司+協會+農戶+基地的方式管理著。勐庫戎氏董事長戎加升回憶，起初，為了讓茶農來聽課，他自掏腰包，在每個村子殺豬宴請大家，和農民講茶園管理。一次、兩次、三次十幾次，他的足跡踏遍雙江的每個村莊，多的時候他一年走訪一個村莊十來次。后來，農民們對他的辦法產生了興趣，紛紛地加入到茶園合作模式中。
2000年開始，有機茶園基地管理計劃正式實施。為了確保當日茶農采摘的鮮葉安全與否以及產品質量，在有機茶園的附近都會設置鮮葉收購站，擺放著兩排小茶簍，茶簍外寫著茶農的名字，里面則放著鮮葉，用來檢驗和追溯茶葉的安全與否與產品質量。同時，以高出市場價格一倍的價格收購符合嚴格要求的鮮葉，與茶農簽訂定向收購合同，讓茶農沒有后顧之憂。
據了解，有機茶在種植上有著嚴格的標準。如土地有著完整的地塊，土壤嚴格按照GB15618《土壤環境質量標準》二級標準，灌溉水質執行國家地面水環境質量一類標準，空氣達到最高允許濃度GB9137標準，遠離城市和工業區，并且選用的基地周圍有著豐富的有機肥源，有著完善的有機產品的質量跟蹤記錄系統，追查到全過程的每個環節。
2013年，國家農業部茶葉質量監督檢驗測試中心對勐庫有機茶產品的農殘藥檢驗結果顯示，滅多威、多菌靈、三氯殺螨醇等19項農殘藥指標均未檢出。在食品安全、健康備受關注的今天，有機茶對崇尚健康的茶友是一個新選擇。
