主料：
黃油40g、糖粉30g、鹽少許、蛋黃1顆、低筋面粉40g、玉米淀粉60g
雞蛋餅干的做法步驟：
1. 用手動打蛋器將軟化的黃油攪打均勻，再加入糖粉、鹽攪打均勻。
2. 分次少量加入蛋黃液，每次攪打至蛋、油充分融合再加入第二次。
3. 加入混合過篩的低筋面粉和玉米淀粉。
4. 用橡皮刮刀大致將油、粉拌勻。
5. 用手將油、粉抓捏均勻成面團。
6. 將面團放至案板，揉搓成長條形，分割成等分的小份。
7. 搓成圓球后，我把它們一個個放進小模具捏出形狀，當然直接用大拇指按壓成扁圓形也可以啦，那樣更簡單。
8. 烤箱預熱，以上下火、170度、中層烤15分鐘，再移至上層，以160度烤5分鐘即可。
