雖然秋冬季是養生進補時節，但也需要有針對性，不可盲目亂補。不可逢補必肉，多補少出，就會打破身體平衡會補出一身富貴病。專家提醒，養生保健必須遵循養收的原則，以甘平為主，飲食保健當以潤燥益氣、補水潤肺為中心，吃法也應多種多樣，可以多吃一些菠菜、蓮藕、蘑菇、銀耳、百合等滋陰潤燥、益中補氣的食物。
蘆筍百合
蘆筍是一種公認的保健蔬菜，因其狀如春筍而得名。在國際市場上享有蔬菜之王的美稱。富含多種氨基酸、蛋白質和維生素。百合具有養陰清熱，滋補精血的功效。蘆筍與百合在鍋中融匯，簡簡單單的做法，清清淡淡的滋味，纖柔可口、鮮美芳香。
用料：
鮮百合50克，蘆筍300克，即食杏仁30克，鹽3克，胡椒粉2克，油、香油各適量。
做法：
1.蘆筍削去根部老皮，切成小段；百合洗凈，掰成小片。
2.鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將蘆筍段放入汆煮1分鐘，然后取出用冷水沖涼待用。
3.熱鍋中放油，待燒至五成熱時將蘆筍放入翻炒約1分鐘。
4.再將鮮百合片、杏仁放入鍋中翻炒至百合變透明，調入鹽和胡椒粉，炒勻，關火，最后淋入香油即可。
魚香雙耳
魚香雙耳是一道天然樸素的健康菜。銀耳是滋陰的良品，被人們譽為食用菌之王。黑木耳有清滌腸胃的作用，是人體的清道夫。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種叫做木質素或腸內脂抗氧化劑。
用料：
干黑、白木耳各12克，娃娃菜100克，泡椒2個，生姜、大蒜各10克，蠔油10克，白糖8克，醋15克，生抽10克，鹽2克，雞粉、淀粉各適量。
做法：
1.將黑、白木耳提前泡發，去蒂洗凈，撕成小朵，放入沸水中焯燙片刻后撈出，瀝干；娃娃菜切塊；泡椒、生姜、大蒜均切成末兒。
2.將蠔油、白糖、醋、生抽、雞粉、鹽、淀粉放入小碗中，攪拌成魚香味汁待用。
3.熱鍋放油，下入姜、蒜與泡椒末兒，炒出香味；再下娃娃菜炒軟，放入焯燙好的黑、白木耳，翻炒約1分鐘；倒入魚香味汁，炒勻即可。
雙蓮雪梨湯
藕塊入口微甘，秋梨嚼如冷雪，蓮子白嫩、口感清新。喝一口湯，有在溫和甜潤的芬芳中，找尋隱約纏綿清甜的感覺。
用料：
蓮藕1段，雪梨1個，蓮子30克，冰糖適量。
做法：
1.蓮子浸泡15分鐘。
2.蓮藕去皮，切丁；雪梨去皮，切丁。
3.鍋中加適量清水，放入蓮子，再放入蓮藕、雪梨。
4.大火煮開，轉小火，煮至蓮藕、蓮子、雪梨軟爛，調入冰糖，冰糖煮化后即可關火。
