據央視網報道，有位董女士在網上發帖說，放在辦公桌上的乳酸菌飲料變樣了。原本的飲料變成了一層很有韌性的膠膜！膠膜極有彈性，可被拉長。
專家解釋，我們所看到的膠膜其實是乳酸菌飲料在生產過程中加入的增稠劑、乳化劑和防腐劑混合物，這些添加劑作用是用來保證飲品的穩定性。這個膠是食用膠，在酸奶之類的東西中必須加的一種添加劑，是一種增稠劑，這個東西本身沒有什么壞處，在國家允許的范圍之內添加是沒有問題的。
但需要注意的是，這些乳酸菌飲料與純酸奶不同，不能替代酸奶促進消化的功能。兒童飲用過量的乳酸菌飲料，對胃腸功能反而有刺激作用，會影響兒童的正常食欲。
其實乳酸菌飲料，從配料表就可以看出來，它就是糖水，第一位是白砂糖，第二位是水，之后加了很多的添加劑，它最大好處就是添加了大量的活乳酸菌。通常人們會將乳酸菌飲料誤認為酸奶，實際上乳酸菌飲料和酸奶根本就不是一回事兒，它們不是一個類別，其蛋白質含量遠不如酸奶等一些乳品。此外，乳酸菌飲料還存在含糖量高、活性菌攝入量低、夸大宣傳、菌種標識不清、活菌數量標注不明等缺點。
據記者了解，乳酸菌飲品產業已連續多年以每年25%以上的速度遞增，年產量突破160萬噸，產值突破50億元。與此同時，乳酸菌行業至今仍在使用10多年前制定的《乳酸菌飲料》和《乳酸菌飲料衛生標準》兩個相關文件。
舊標準中規定"出廠3天內產品乳酸菌含量必須高于1×106CFU/ml，在銷售時，只要有活性菌檢查出來即可"，這一條款也是需要進一步修訂的，因為與消費者息息相關的是保質期內有多少活性菌在里面，而不是出廠時的數值。
對哪一種菌更適合成為乳酸菌飲料的選擇，能夠更好地到達腸道形成有益菌群，并對消費者腸道或者身體有益，目前來說還沒有明確的標準。此外，對乳酸菌的保存環境和保存時間也應該有標準。
乳酸菌飲料行業的發展，應該伴隨著相應的風險評估和國家標準的完善，以此來保證其健康發展。別讓不良商家鉆了政策和標準的漏洞，總拿"健康"、"營養"說事兒。
