豌豆糯米餅，做起來很簡單，選用豌豆打成汁與糯米混合，營養豐富，餅做好后色澤金黃、甜鮮香脆。
用料：
帶殼豌豆300克、糯米粉270克、葡萄干20克、白糖粉50克、植物油適量
做法：
1.豌豆洗凈去殼，將豌豆米放進料理機中，加少許水打碎成汁。葡萄干洗凈待用。
2.在打好的豌豆汁中加入糯米粉、白糖粉，和成面團，醒一會兒。
3.醒好后分割成若干面劑，分別搟壓成圓片，加葡萄干，搓圓按壓成小圓餅。
4.烤盤上鋪上錫紙，刷上一層植物油，把豌豆餅坯放在上面，再在餅坯上刷一層植物油。
5.烤箱預熱150℃，放入烤盤烤約10分鐘拿出，翻面刷上植物油，再烤5分鐘左右即成。
