2014洪湖開湖時間：10月5日
九月中，秋風乍起，湖泛煙波。
在這個收獲的季節來到魚米之鄉洪湖，本以會看到類似經典民歌《洪湖水浪打浪》中秋收滿畈稻谷香的忙碌場景，出現在眼前的卻是一片平靜。此時已是小龍蝦收蝦季的尾聲，午間的湖面，偶見一二頭戴斗笠的漁民劃著小舟往湖里撒著餌料。
開湖前夕的蟹塘，是這片寧靜的最好解釋。在波瀾不驚的洪湖水面下，一場聲勢浩大的瘋長正在進行中：為了越冬并洄游至長江出海口的崇明島繁殖下一代，蛻了最后一次殼的螃蟹們正在拼命長黃長膏、積蓄能量。然而令它們萬萬想不到的是，在即將到來的十月初，它們將被湖面的漁人截胡，北達北京，南到港澳，近至武漢，遠到大閘蟹的老家上海和江蘇，產自眼前這片洪湖水域中的河蟹，即將奔赴幾近中國食蟹版圖的全部，成為這個秋天餐桌上的一場盛宴。
就地理概念而言，今天的洪湖，既是中國第七大淡水湖、湖北省第一大湖的名稱，同時也是洪湖市這個依洪湖而生城市的所在。
古云夢澤在千百年來長江和漢水泥沙的沖擊、沉淀過程中，地質環境不斷變化著，滄海桑田，為今天的千湖之省留下了土地肥沃、物產豐富的江漢平原，以及水質優良、水產品豐饒的洪湖。遼闊的洪湖水域，孕育著豐富的水產品資源，在中國的淡水水產業，有這么一種說法：全國水產看湖北，湖北水產看荊州，荊州水產看洪湖。這里有青、草、鰱、鯉等魚貝，繁茂的水草是野鴨飛雁等候鳥棲息的理想場所，春來綠草婆娑，夏日芙蓉迎日，秋天蓮滿蟹肥，冬至百鳥翱翔，472種水生動植物在洪湖生長，四季有時，不同的季節來到洪湖，可以品嘗到琳瑯滿目的各類水產魚鮮。
除了中心水域，內荊河就像一條大動脈般，將洪湖水輸送至100多個遍布洪湖市全境的大小內湖里，百萬畝有余適合淡水水產養殖的湖域，星羅密布在這片龐大的洪湖水系中。就比如我們所在的大同湖，便是洪湖水系其中一個養殖基地的所在。7000畝用于水產養殖的區域內，夏釣龍蝦，秋捕螃蟹，在對的時節來到這里，是飽食蝦蟹的天堂。
相比小龍蝦對生存環境極強的適應性，螃蟹對水質的要求就挑剔得多。作為水質達到國家二級標準的內陸湖泊，可以直接飲用的洪湖水無疑是螃蟹最佳的棲息地。就連螃蟹的飼料，也是就地取材于洪湖的水產品：洪湖水里長大的螺絲、野雜魚、小蝦，為螃蟹提供生長必備的動物性營養，而產自魚米之鄉的植物性飼料小麥、玉米，為最后一次蛻殼后的螃蟹積蓄更多的能量。
每到秋來，一聲開湖令下，上百萬斤喝純凈水、吃有機料長大的優質洪湖螃蟹，便會陸續由大同湖蟹塘的水底來到全國各地的餐桌上。洪湖水里生長的螃蟹，肉質清甜，黃滿膏肥，簡單的清蒸之后，不用添加任何蘸料，就已是人間美味的極致。
雖說陽澄湖的大閘蟹聞名天下，但在大同湖從事蝦、蟹、甲魚養殖多年的洪湖市世元鱉龜養殖專業合作社副理事長李建場并不服氣。其來有自：陽澄湖螃蟹養殖面積和產量畢竟有限，而每年秋天，來自蘇州的采購商會來到洪湖，將洪湖水中生長的大閘蟹帶到陽澄湖大閘蟹的家鄉，市面上冒充陽澄湖大閘蟹的螃蟹，其中大多產自洪湖。因為沒有形成品牌效應，洪湖螃蟹多年來苦為他人作嫁衣裳。
從品質而言，產自魚米之鄉洪湖的螃蟹并不遜色于陽澄湖，而產量更是陽澄湖的數倍。所以何必舍近求遠非要追求陽澄湖螃蟹，在有漢江明珠之稱的洪湖上，泛舟、垂釣、采蓮、觀湖本就一大樂事，秋日玩賞，還能品嘗到最為新鮮的洪湖螃蟹和其他魚鮮、蔬菜這樣看來，十月的洪湖，簡直就是吃貨的天堂。
