魚(yu)(yu)(yu)鱗(lin)能(neng)吃(chi)(chi)(chi)(chi)嗎 1 魚(yu)(yu)(yu)鱗(lin)能(neng)吃(chi)(chi)(chi)(chi)。 平時在(zai)做魚(yu)(yu)(yu)時都會(hui)(hui)將(jiang)(jiang)魚(yu)(yu)(yu)鱗(lin)去(qu)掉，就(jiu)算沒去(qu)干(gan)凈(jing)，吃(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)時候(hou)也(ye)會(hui)(hui)直接扔掉，主要是這魚(yu)(yu)(yu)鱗(lin)比較粗(cu)糙，難以(yi)(yi)嚼(jiao)碎，也(ye)沒有(you)(you)什么(me)味(wei)(wei)道，很多(duo)(duo)人都不會(hui)(hui)吃(chi)(chi)(chi)(chi)它(ta)，其實這種東西只(zhi)要處理方法(fa)得(de)當，魚(yu)(yu)(yu)鱗(lin)不僅僅能(neng)吃(chi)(chi)(chi)(chi)，還十(shi)分(fen)美味(wei)(wei)。 吃(chi)(chi)(chi)(chi)魚(yu)(yu)(yu)鱗(lin)有(you)(you)什么(me)好(hao)處 2 開(kai)胃健食 魚(yu)(yu)(yu)鱗(lin)中(zhong)(zhong)(zhong)含有(you)(you)較多(duo)(duo)的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)和膠(jiao)質(zhi)，魚(yu)(yu)(yu)鱗(lin)在(zai)炸酥之后(hou)(hou)(hou)(hou)，味(wei)(wei)道十(shi)分(fen)鮮美，質(zhi)感(gan)脆(cui)酥，食用(yong)(yong)會(hui)(hui)口齒留香，開(kai)胃健食，尤(you)其適(shi)合(he)在(zai)飯前食用(yong)(yong)。 預(yu)防心(xin)血管疾病 魚(yu)(yu)(yu)鱗(lin)中(zhong)(zhong)(zhong)含有(you)(you)一(yi)定量(liang)(liang)的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)成(cheng)分(fen)，大多(duo)(duo)屬于(yu)不飽(bao)(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸，這些脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸有(you)(you)抗氧(yang)化(hua)作用(yong)(yong)，攝入(ru)之后(hou)(hou)(hou)(hou)能(neng)有(you)(you)效的(de)清除血管中(zhong)(zhong)(zhong)飽(bao)(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸和膽固醇，降低高密度脂(zhi)(zhi)蛋(dan)白(bai)(bai)的(de)合(he)成(cheng)，能(neng)預(yu)防動脈(mo)硬化(hua)、高血壓以(yi)(yi)及(ji)心(xin)臟病。 增長記(ji)憶(yi) 魚(yu)(yu)(yu)鱗(lin)中(zhong)(zhong)(zhong)含有(you)(you)的(de)不飽(bao)(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸對腦神經十(shi)分(fen)有(you)(you)益，尤(you)其適(shi)合(he)老年人食用(yong)(yong)，可改善腦神經，緩解記(ji)憶(yi)力衰退。 魚(yu)(yu)(yu)鱗(lin)怎(zen)么(me)吃(chi)(chi)(chi)(chi)最(zui)好(hao) 3 油(you)(you)炸魚(yu)(yu)(yu)鱗(lin) 食材：魚(yu)(yu)(yu)鱗(lin)：200克、雞蛋(dan)：1個、鹽、 味(wei)(wei)精、面(mian)粉、淀粉、花椒粉。 做法(fa)： 1.淀粉用(yong)(yong)適(shi)量(liang)(liang)的(de)水(shui)稀(xi)釋(shi)，面(mian)粉和雞蛋(dan)也(ye)用(yong)(yong)適(shi)量(liang)(liang)的(de)水(shui)稀(xi)釋(shi)調(diao)(diao)成(cheng)糊(hu)狀(zhuang)。放(fang)在(zai)一(yi)旁備用(yong)(yong)。 2.將(jiang)(jiang)魚(yu)(yu)(yu)鱗(lin)用(yong)(yong)水(shui)將(jiang)(jiang)血水(shui)洗干(gan)凈(jing)，把調(diao)(diao)好(hao)的(de)水(shui)淀粉加(jia)(jia)入(ru)魚(yu)(yu)(yu)鱗(lin)里，用(yong)(yong)筷子攪(jiao)拌(ban)均勻。 3.將(jiang)(jiang)加(jia)(jia)了淀粉的(de)魚(yu)(yu)(yu)鱗(lin)放(fang)入(ru)調(diao)(diao)好(hao)的(de)雞蛋(dan)面(mian)粉里，攪(jiao)拌(ban)均勻。 4.炒鍋(guo)里放(fang)適(shi)量(liang)(liang)的(de)菜油(you)(you)，油(you)(you)溫只(zhi)六成(cheng)熱將(jiang)(jiang)調(diao)(diao)好(hao)的(de)魚(yu)(yu)(yu)鱗(lin)小塊(kuai)(kuai)小塊(kuai)(kuai)的(de)放(fang)入(ru)油(you)(you)鍋(guo)里，炸制金黃色，即(ji)可。 魚(yu)(yu)(yu)鱗(lin)凍 刮下的(de)魚(yu)(yu)(yu)鱗(lin)，清洗干(gan)凈(jing)后(hou)(hou)(hou)(hou)放(fang)鍋(guo)里加(jia)(jia)適(shi)量(liang)(liang)水(shui)，開(kai)鍋(guo)后(hou)(hou)(hou)(hou)改用(yong)(yong)文火燉1小時，煮到魚(yu)(yu)(yu)鱗(lin)變白(bai)(bai)、卷曲以(yi)(yi)至湯(tang)呈糊(hu)狀(zhuang)，然后(hou)(hou)(hou)(hou)撈出漁鱗(lin)殘(can)渣。熬成(cheng)后(hou)(hou)(hou)(hou)加(jia)(jia)些切碎的(de)蔥、蒜(suan)，再次開(kai)鍋(guo)后(hou)(hou)(hou)(hou)，略加(jia)(jia)味(wei)(wei)精拌(ban)勻，倒入(ru)容器(qi)，冷卻后(hou)(hou)(hou)(hou)，即(ji)成(cheng)膠(jiao)凍。食前若加(jia)(jia)些香油(you)(you)和花生醬，風(feng)味(wei)(wei)獨特。
