依稀的記得,小的時候特別喜歡吃糖,也特別喜歡吃一些甜食,慢慢長大了,卻逐漸失去了對甜食的青睞。不過現在看來,少吃一點甜食還是挺好的,因為長時間食用甜食的人更容易換上癌癥。
日本大學藥理學教授田材豐幸經研究發現,平時好吃高糖類食物的人,由于自身免疫功能減退,患癌癥機會比普通人高4~5倍。因此,在日本厚生省早已提出每天糖的攝入量不得超過20克。
對此研究結果,解放軍二炮總醫院急診科主任彭石林也表示認同。原因是所有的糖都是含鈣的酸性食品,攝入過量必然和人體的鈣發生沖突,使人體出現中性或弱酸性環境,人體免疫力也隨之下降,各種致癌因子便會乘虛而入,長期攝入高糖食物容易導致腫瘤。
以乳腺癌為例,含糖食物在體內分解為葡萄糖后,迅速進入血液,使血糖濃度升高,繼而胰島素大量分泌來滿足那些需要它的器官。當糖類攝入減少時,胰島素分泌量相應減少,但女性乳房例外,它是一個能過度吸取胰島素的器官。長期攝入高糖食物,血中胰島素含量始終處于高水平狀態,造成乳房中胰島素大量增多,并不斷生長、繁殖乳癌細胞,進而導致乳腺癌發生。
彭主任建議那些喜歡吃甜點、餅干、零食的人,每日攝入白糖總量應控制在30~40克左右。但我們常吃的甜食中,一勺果醬約含糖15克,3小塊巧克力約含糖9克,1個蛋卷冰激凌約含糖10克,幾塊餅干約含糖10克……如果不注意,30~40克的攝入量很容易突破。因此,一定要限制甜食攝入,日常飲食以谷類、豆類、甘薯為主,多吃新鮮蔬菜和水果,特別是深色葉菜類和胡蘿卜、番茄等。
另外,家長要控制孩子零食、糖果的攝入量,以免因糖攝入量超標,造成體質下降而給癌細胞以可乘之機。