如今，隨著消費水平的不斷提升，休閑食品愈發受消費者喜愛，一些零食或是膨化食品更是成為人們的最愛。很多情侶喜歡去電影院看電影，這時通常都喜歡買桶爆米花來打發時間，然而，經常吃爆米花對人體并不利。
近段時間，一則再吃爆米花，你的肺就要廢了的消息在網絡上熱傳，常食用爆米花會對人體的健康產生危害，很多消費者看到后，紛紛表示：原來以前自己都是拿生命在看電影，以后再也不敢吃爆米花了！
據悉，早在2012年9月，美國一家聯邦法院就曾裁定，科羅拉多州一名男子韋恩·沃森所患的慢性肺部疾病與微波爐加熱的爆米花內所含的化學成分雙乙酰有關。59歲的沃森，自稱每天都會食用微波爐加熱的爆米花。因此，爆米花生產商和連鎖超級市場需要賠償大約720萬美元。
據了解，爆米花的奶香并非玉米本身所有，而是來自于其中一種摻雜在產品中的名為雙乙酰的化學食品添加劑。雙乙酰因為有奶油香氣，常用于配制人造奶油、乳酪，或焙烤食品、各類零食等，為的是增加奶油的香氣。2007年美國職業安全和衛生研究所公布的調查報告稱，一些人因長期食用微波爐烘制的爆米花吸入所產生的煙霧后會患上肺病，這種肺病與那些在爆米花廠工作的工人所患肺病一樣，主要原因可能是在爆米花制作過程中使用了雙乙酰等添加劑，引起細支氣管疾病。
所以，專家表示，爆米花中所添加的雙乙酰在烘制過程中易揮發出來，被人體吸入就可能引起閉塞性細支氣管炎,俗稱爆米花肺.嬰幼兒和學齡前兒童的肺部尚在發育中，最好少吃此類食品。同時，假如使用微波爐加熱爆米花，要適當遠離加熱區，或在打開爆米花袋時，先散一下氣味，直到幾乎聞不到奶油味時再吃。
