羊(yang)蝎(xie)(xie)(xie)子(zi)（Lamb Spine Hot Pot） ，是一道魯菜，主材是帶里(li)脊肉(rou)和脊髓的完整羊(yang)脊椎骨，因(yin)其形跟蝎(xie)(xie)(xie)子(zi)相似，故而俗(su)稱羊(yang)蝎(xie)(xie)(xie)子(zi)。羊(yang)蝎(xie)(xie)(xie)子(zi)常用來(lai)做清湯火(huo)鍋，味道鮮美。
羊蝎子經過長時間的(de)(de)燜，有(you)利于促進鈣的(de)(de)吸收，達到(dao)補(bu)鈣的(de)(de)功效(xiao)(xiao)。故老(lao)年(nian)食之(zhi)(zhi)能緩解骨質疏松；中年(nian)食之(zhi)(zhi)，能養顏美(mei)容；少(shao)年(nian)食之(zhi)(zhi)，能健腦增高，并對(dui)患有(you)慢性結腸炎(yan)、胃炎(yan)、氣管炎(yan)等癥狀有(you)明(ming)顯(xian)的(de)(de)療效(xiao)(xiao)。對(dui)工作、學習疲勞(lao)困倦，可起到(dao)加油充電(dian)的(de)(de)作用，堪稱老(lao)少(shao)皆宜，四(si)季均享的(de)(de)上乘美(mei)味佳肴。
