端午佳節(jie)，各(ge)種各(ge)樣(yang)的粽(zong)(zong)(zong)(zong)子閃亮登(deng)場了，甜粽(zong)(zong)(zong)(zong)、咸粽(zong)(zong)(zong)(zong)、白粽(zong)(zong)(zong)(zong)、堿粽(zong)(zong)(zong)(zong)，五花八門，各(ge)有(you)千秋，實際上端午節(jie)吃竹筒粽(zong)(zong)(zong)(zong)，最(zui)應(ying)景不過，那么，竹筒粽(zong)(zong)(zong)(zong)子是蒸還是水(shui)煮？
竹筒粽子是(shi)蒸還是(shi)水(shui)煮
竹筒(tong)粽子(zi)直接蒸或者是(shi)用水煮其實(shi)都(dou)可以。
其(qi)實，竹筒(tong)粽(zong)子(zi)(zi)可以(yi)(yi)蒸(zheng)也(ye)可以(yi)(yi)煮，只(zhi)是兩種(zhong)方式做出來(lai)(lai)(lai)的粽(zong)子(zi)(zi)口感(gan)會(hui)(hui)有(you)些差別，蒸(zheng)出來(lai)(lai)(lai)的粽(zong)子(zi)(zi)香味(wei)濃郁(yu)軟糯可口，吃(chi)起(qi)來(lai)(lai)(lai)會(hui)(hui)更有(you)滋味(wei)，而煮出來(lai)(lai)(lai)的粽(zong)子(zi)(zi)大部分味(wei)道都融入了(le)水中(zhong)，吃(chi)起(qi)來(lai)(lai)(lai)香味(wei)沒有(you)那么(me)濃郁(yu)，所以(yi)(yi)大多數人都會(hui)(hui)覺得(de)蒸(zheng)出來(lai)(lai)(lai)的粽(zong)子(zi)(zi)味(wei)道會(hui)(hui)更好一些。
竹(zhu)筒(tong)粽(zong)子煮多長時間
如果是高壓鍋的話，一般(ban)要煮(zhu)半個小時(shi)以上，普通鍋則需要將(jiang)近1個小時(shi)。
把扎緊的(de)竹筒放入(ru)高壓鍋中，加入(ru)漠過竹筒的(de)水，開(kai)火煮(zhu)，開(kai)鍋后煮(zhu)35-40分鐘即可。
竹筒粽子的(de)做(zuo)法
主料(liao)：糯米(mi)400克(ke)(ke)(ke) 輔料(liao)：臘(la)肉50克(ke)(ke)(ke)、竹筍(sun)30克(ke)(ke)(ke)、竹蓀(sun)30克(ke)(ke)(ke)、干(gan)香(xiang)菇4朵、甜(tian)玉米(mi)粒30克(ke)(ke)(ke)、胡蘿卜(bu)50克(ke)(ke)(ke)調味(wei)料(liao)：生抽(chou)8克(ke)(ke)(ke)、老抽(chou)5克(ke)(ke)(ke)、蠔(hao)油5克(ke)(ke)(ke)、白糖2克(ke)(ke)(ke)、鹽3克(ke)(ke)(ke)、香(xiang)油8克(ke)(ke)(ke)做法(fa)：
1.糯米(mi)淘洗干凈，加水剛剛沒過，浸泡(pao)4小時以上；2.瀝干水，加入所有調味料(liao)和各種切成小丁(ding)的(de)輔料(liao)，拌(ban)勻，可(ke)以冷藏過夜，更好入味；3.竹筒用刀劈開；
4.每(mei)個竹筒(tong)都不一樣(yang)的，注(zhu)意看好配對，每(mei)一對用(yong)棉(mian)(mian)線扎緊下端；5.將泡好的材料用(yong)小勺(shao)裝入竹筒(tong)，注(zhu)意輕敲竹筒(tong)，讓米(mi)粒緊實，直到完全裝滿；6.用(yong)粽葉包住(zhu)竹筒(tong)開口，棉(mian)(mian)線扎緊；
7.竹筒放入放好水的高壓(ya)鍋中；
8.高壓(ya)(ya)鍋(guo)上汽壓(ya)(ya)閥(fa)后35分鐘就(jiu)好。
竹筒粽子(zi)是(shi)蒸還是(shi)水(shui)煮 竹筒粽子(zi)煮多長時間
竹筒粽子(zi)的(de)功效與作用
1.補(bu)中益氣
粽子(zi)中(zhong)的(de)(de)糯(nuo)米，比較(jiao)適合膚色暗淡蒼白、手腳冰冷的(de)(de)人(ren)食用。
2.和胃
粽子中(zhong)的糯(nuo)米能中(zhong)和胃(wei)(wei)酸，還可以(yi)治療(liao)胃(wei)(wei)痛。
3.養陰補虛(xu)
粽(zong)子(zi)中的糯米(mi)可以補益(yi)虛損，補氣(qi)益(yi)氣(qi)，補肺(fei)(fei)潤肺(fei)(fei)，滋(zi)補腎虛。
