雞(ji)(ji)胸肉含有豐富蛋白質，而且價(jia)格便宜，是(shi)許多健(jian)身減肥人群的(de)首選，許多人都從超(chao)市購(gou)買新鮮的(de)雞(ji)(ji)胸肉自(zi)己回家做(zuo)減脂增肌餐(can)，但是(shi)有一個問題就是(shi)雞(ji)(ji)胸肉煮(zhu)久了(le)(le)口味太柴(chai)不好吃，時間少了(le)(le)又怕煮(zhu)不熟，雞(ji)(ji)胸肉到底煮(zhu)多久能熟？
雞(ji)胸(xiong)肉煮多久能熟
水煮(zhu)(zhu)雞(ji)胸肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)時間(jian)需(xu)要根據雞(ji)胸肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)大小薄(bo)厚、爐灶火力的(de)大小來決定。 雞(ji)胸肉(rou)(rou)(rou)(rou)含有(you)豐(feng)富的(de)蛋白質和(he)維生素，正(zheng)常情況下，一整(zheng)塊新鮮的(de)雞(ji)胸肉(rou)(rou)(rou)(rou)中火煮(zhu)(zhu)15分鐘(zhong)左右就熟了，如(ru)果是切成薄(bo)片的(de)話，水開后煮(zhu)(zhu)2—3分鐘(zhong)即可。 雞(ji)胸肉(rou)(rou)(rou)(rou)含有(you)豐(feng)富的(de)營(ying)養物(wu)(wu)質，適合減(jian)脂期(qi)食用(yong)，要注意的(de)是雞(ji)胸肉(rou)(rou)(rou)(rou)一定要煮(zhu)(zhu)熟才(cai)能(neng)食用(yong)，否(fou)則雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)里(li)含有(you)的(de)寄生蟲、細菌等沒辦法(fa)完全殺死，但也(ye)(ye)不需(xu)要煮(zhu)(zhu)太(tai)久(jiu)，太(tai)久(jiu)的(de)話不僅口感發柴而(er)且營(ying)養物(wu)(wu)質也(ye)(ye)會流失。
如(ru)何(he)判斷雞胸肉熟(shu)了(le)
1、在煮的過(guo)程中可以觀(guan)察雞胸肉(rou)是(shi)否(fou)已經浮起(qi)來(lai)(lai)了，如果漂浮起(qi)來(lai)(lai)了就證明(ming)已經熟了。
2、用(yong)筷子(zi)插進(jin)雞胸肉(rou)里，如果(guo)筷子(zi)能夠輕松的插進(jin)去就代表雞胸肉(rou)已經(jing)熟(shu)了(le)。
3、用刀劃開(kai)雞(ji)胸(xiong)肉(rou)，如果雞(ji)胸(xiong)肉(rou)從外到內都變成白色了，則證明已經熟了，如果是粉色的，就代表還沒熟。
4、如果是小(xiao)塊的(de)雞胸肉(rou)可以用筷子夾(jia)起來(lai)嘗一(yi)嘗，如果口感軟爛，有一(yi)股肉(rou)香味(wei)，沒(mei)有嚼不(bu)動的(de)情況(kuang)就證明已(yi)經熟了。
煮(zhu)雞胸肉如何去腥(xing)
在(zai)腌制(zhi)(zhi)之(zhi)前(qian)(qian)將(jiang)雞(ji)(ji)胸(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)肉(rou)(rou)用流(liu)水沖洗兩(liang)遍(bian)，再加干凈的清(qing)水將(jiang)雞(ji)(ji)胸(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)肉(rou)(rou)浸泡20分鐘左右，這樣能夠(gou)將(jiang)雞(ji)(ji)胸(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)肉(rou)(rou)中殘存的血水泡出(chu)來，腥味(wei)會大(da)大(da)減少。 泡好后的雞(ji)(ji)胸(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)肉(rou)(rou)在(zai)下(xia)鍋煮之(zhi)前(qian)(qian)還(huan)需要腌制(zhi)(zhi)，在(zai)雞(ji)(ji)胸(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)肉(rou)(rou)里可以加入一(yi)點料酒、蠔油、姜(jiang)蒜、花椒將(jiang)雞(ji)(ji)胸(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)肉(rou)(rou)腌制(zhi)(zhi)一(yi)下(xia)，然后再將(jiang)雞(ji)(ji)胸(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)肉(rou)(rou)下(xia)鍋煮，煮的時候撇去鍋里的浮沫，經過這兩(liang)步(bu)后煮出(chu)來的雞(ji)(ji)胸(xiong)(xiong)(xiong)(xiong)肉(rou)(rou)就(jiu)能香而(er)不腥。
