市面上有很多瓶裝水，上面都表明是“礦物質水”，那么這種“礦物質水”和我們平常知道的“礦泉水”是一回事嗎？礦物質水是什么水？
礦物質水是什么水
礦物質水是在純凈水基礎上添加少量礦化元素制成。它沒有國家標準，質量只能由企業自己制定企業標準來控制。而不同企業生產的礦物質水，它的礦化元素種類和含量都不同。這些添加物質的安全性和有效性都待科學論證。而天然飲用水則是從無污染的山泉、溪水中取水，根據水源的不同，其中礦物質的含量也有所不同。含有一定量的礦物質，但含量并不穩定在某一范圍。所以水質安全也是一大隱患。目前天然水已被歸為其他飲用水。
礦物質水可以燒開喝嗎
礦物質水是不宜燒開來喝的。 礦物質水是在純凈水的基礎上，添加氯化鈉、氯化鉀等礦物質來調節口感，人工添加的礦物質較為單一，人體不易吸收。礦物質水有一定的礦物質含量，對人體有益，但其主要目的是為人體補充水分，而不是補充營養。 礦物質水不能燒開才喝，加熱后水中的礦物質離子會下沉，形成水垢。水中的暫時性硬度會揮發，留下部分永久性硬度，溶解在水中的礦物質、無機鹽和一些化學元素，以及一些重金屬汞、鉻、鉛、砷、錳、銅、鋅等有害物質的含量就會相應增高。特別值得注意的是，水中的硝酸根離子，在長時間燒煮過程中，會被還原成亞硝酸根離子，這是一種有毒物質，它能與人體血液中的低鐵血紅蛋白結合成不能輸送氧氣的高鐵血紅蛋白，使血液中毒，若長期飲用也會產生致癌物質。同時，亞硝酸根離子還能與人體內的仲胺類物質結合成對人體健康危害較大的亞硝酸類化合物。
農夫山泉是礦物質水嗎
農夫山泉的水是天然弱堿性水（PH值7.3±0.5）。不是礦泉水，也不是純凈水。是完全不同的概念，農夫山泉天然水比礦泉水好多了。健康人體的體液整體上呈弱堿性，其中健康血液的平均pH值在7.35～7.45。
飲用水的選購指南
1、購買飲用水品牌首選規模比較大的企業和知名品牌（如：娃哈哈、雀巢、碧純、水森活、正廣和等），飲用水已納入質量安全市場準入管理，所有產品上應有QS標志。
2、看產品標簽：合格的產品標簽應清晰標注其產品名稱、凈含量、制造者名稱、地址、生產日期、保質期、產品標準號等內容。
3、鑒別水的感官質量：合格的飲用水應該無色、透明、清澈、無異味、無異臭，沒有肉眼可見物。顏色發黃、渾濁、有絮狀沉淀或雜質，有異味的水一定不能飲用。
4、桶裝、瓶裝水一旦打開，應盡量在短期內使用完，不能久存。最好放在避光、通風陰涼的地方。
5、購買凈水機制水時要看清機器的衛生狀況，機器管理的巡視及濾芯更換及清潔頻率記錄。盡量選擇機器的衛生狀況良好，機器管理的巡視及濾芯更換及清潔頻率高的購買。
