竹笙木耳炒板筋
竹笙是一種受人喜愛的食材，它含有豐富的蛋白質，有補氣養陰、潤肺止咳的食效。竹笙帶有爽嫩的口感和淡香的食味，且能夠吸收其他湯汁的香氣，有變化多端的特點。
竹笙入饌葷素皆可，燒、燜、炒、蒸、煮皆可烹出款款佳肴，這次聊到的竹笙木耳炒板筋就是其一。
材料：竹笙（水發后）200克、豬板筋200克、木耳（水發后）50克、彩椒條50克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。
做法：豬板筋洗凈切件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；開鍋下油，爆香拍蒜和彩椒件，下板筋大火翻炒片刻，攢少許米酒，然后加入竹笙和木耳以及少許生抽繼續翻炒，以鹽、糖調味，炒勻即成。
