女人(ren)保養身(shen)體(ti)，喝(he)點(dian)烏雞(ji)湯(tang)(tang)就不錯。那么，你(ni)知道(dao)烏雞(ji)湯(tang)(tang)都(dou)有哪些功效嗎，其實，烏雞(ji)湯(tang)(tang)是很不錯的(de)(de)滋補湯(tang)(tang)藥，坐月子的(de)(de)女人(ren)，身(shen)體(ti)虛的(de)(de)女人(ren)，都(dou)是可以(yi)喝(he)點(dian)滋補一下的(de)(de)，這(zhe)可是女人(ren)的(de)(de)第一圣藥呢。
喝(he)烏(wu)雞(ji)湯都(dou)對身體有什么好處
烏(wu)雞內含豐富的黑色素(su)(su)，蛋白質，B族維(wei)生素(su)(su)等18種氨(an)基酸和(he)(he)18種微量元素(su)(su)，其中煙酸、維(wei)生素(su)(su)E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固(gu)醇和(he)(he)脂肪含量卻很低。
烏雞(ji)(ji)(ji)的血清總蛋(dan)白和球蛋(dan)白質(zhi)含量均明顯高(gao)(gao)于普通雞(ji)(ji)(ji)。烏雞(ji)(ji)(ji)肉中含氨基(ji)酸高(gao)(gao)于普通雞(ji)(ji)(ji)，而且(qie)含鐵元素(su)也比普通雞(ji)(ji)(ji)高(gao)(gao)很多，是營(ying)養價值極(ji)高(gao)(gao)的滋(zi)補品。
食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋(jin)健(jian)骨。對防治(zhi)骨質疏(shu)松、佝(gou)僂病(bing)、婦女缺(que)鐵性(xing)貧(pin)血癥等有明顯功效(xiao)。
中(zhong)醫認為：烏雞(ji)入(ru)肝，腎(shen)經。有(you)滋(zi)陰補腎(shen)、補血養肝、健脾(pi)止瀉，美容養顏的(de)(de)功效。烏雞(ji)的(de)(de)藥用和食療作用，更是(shi)普通雞(ji)所不(bu)能相比(bi)的(de)(de)。因此，被(bei)人們稱作“名貴食療珍禽”，是(shi)補虛勞，養身體的(de)(de)上佳(jia)品。
烏雞湯的做法
1、枸(gou)杞紅(hong)棗烏雞(ji)湯
原(yuan)料：枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片(pian)，烏雞1只(zhi)。
做法：
（1）將烏(wu)雞(ji)洗凈，去(qu)毛、去(qu)內臟，放入沸(fei)水(shui)中滾5分(fen)鐘(zhong)，撈起，用(yong)水(shui)洗凈，瀝(li)干(gan)水(shui)。枸(gou)杞用(yong)溫水(shui)浸透，用(yong)水(shui)洗凈，瀝(li)干(gan)水(shui)。
（2）紅棗和生姜(jiang)用水洗凈。紅棗去核；刮去姜(jiang)皮，切2片。
（3）瓦煲(bao)內加入(ru)清水，先用(yong)猛火對水開，然后放入(ru)以上原料，等水再開，改用(yong)中火煲(bao)3小時(shi)。
功(gong)效：補血養顏，益精明(ming)目。適合(he)身(shen)體(ti)虛弱或(huo)者(zhe)皮膚干燥者(zhe)食用。
2、山藥烏雞湯
原料：烏雞(ji)、山藥、火腿、珍珠香菇、枸(gou)杞、紅棗、八角、蔥、姜。
做法：
（1）將(jiang)烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內膛后，放(fang)在冷水鍋中(zhong)大(da)火(huo)煮開，撈出。
（2）另備一(yi)(yi)砂(sha)鍋(guo)加水至砂(sha)鍋(guo)的一(yi)(yi)半(ban)量(liang)，煮至水熱，將焯過(guo)的烏雞、火(huo)腿、泡發過(guo)的珍珠香(xiang)菇、枸杞(qi)、紅棗(zao)、八角(jiao)、蔥、姜(jiang)一(yi)(yi)起放入，大火(huo)煮開后改微火(huo)燉約一(yi)(yi)個(ge)半(ban)小(xiao)時。
（3）再將洗凈去(qu)皮的山藥切(qie)成大塊，放進(jin)鍋中再燉半個小(xiao)時至酥(su)爛(lan)，加適量鹽(yan)調味兒即可(ke)。
