久負(fu)盛名的陽澄(cheng)湖大閘蟹于9月23日正式(shi)開捕，目前陽澄(cheng)湖大閘蟹圍網養殖面(mian)積雖然(ran)縮減到只有(you)1.6萬畝，但(dan)由于采用了科學養殖方式(shi)，加上今(jin)年(nian)到目前為(wei)止僅有(you)一個臺風，天氣給力，螃蟹的生存(cun)率(lv)和生長態勢都比往年(nian)好，雖然(ran)今(jin)年(nian)陽澄(cheng)湖大閘蟹產(chan)量不(bu)低，但(dan)價格不(bu)會回(hui)落。
1、零售價
今年(nian)大(da)(da)閘(zha)蟹規(gui)格(ge)較往年(nian)更大(da)(da)，正宗陽澄湖大(da)(da)閘(zha)蟹剛上市時的最(zui)新價(jia)格(ge)如下，各家(jia)價(jia)格(ge)可能(neng)存在小小的不同，這(zhe)里僅供各位吃貨們參(can)考。
2、禮品蟹
今年正宗陽澄湖(hu)大(da)閘蟹(xie)3.5兩的(de)母(mu)蟹(xie)、4兩的(de)公蟹(xie)，10只價格在800元。
那如何(he)挑選大(da)閘蟹呢
1、“靚”：體(ti)表干凈，無污洉。具清水大閘蟹(xie)“青(qing)背(bei)、白肚、金爪、黃毛(mao)”8字特征(zheng)，尤以青(qing)色、墨綠色為佳。
2、“健”：將蟹放在平板或玻璃上能迅速翻身(shen)后爬行(xing)，說明(ming)其(qi)靈活度高，身(shen)體(ti)強健。
3、“實”：手揑(nie)蟹(xie)腳，蟹(xie)腳堅硬，說明此蟹(xie)已(yi)長(chang)足實。
4、“重”：目(mu)測同樣(yang)大(da)小(xiao)的(de)蟹，拎在手里有一(yi)種明顯的(de)下沉感覺，輕飄者為次。
5、“肥(fei)”：體厚(hou)，肥(fei)滿度(du)(du)足(zu)，膏脂豐(feng)富(fu)。從體表外(wai)形看，頭胸甲(jia)后端與蟹(xie)臍(qi)之間(jian)的(de)縫隙增大、寬(kuan)(kuan)厚(hou)，且越寬(kuan)(kuan)厚(hou)越好，說明肥(fei)滿度(du)(du)足(zu)，性腺發育(yu)好。
6、“紅(hong)”：雌蟹(xie)(xie)腹(fu)部(bu)，雄(xiong)蟹(xie)(xie)的腹(fu)甲三角處露紅(hong)色（俗稱一點紅(hong)），說明(ming)其為紅(hong)膏上品蟹(xie)(xie)。
7、“大”：蟹3兩（150克）以上為佳品。
8、“腥”：活(huo)體蟹具一股(gu)濃(nong)烈的蟹腥味(wei)，無味(wei)者為次。
9、“鮮”：肌(ji)肉中的(de)游離氨基(ji)酸等(deng)豐富。
10、“甜”：蟹(xie)燒熟后，品(pin)嘗時蟹(xie)肉有股微甜的感覺，區別于一般(ban)蟹(xie)的淡水水腥(xing)味。
2019陽(yang)澄湖大閘蟹多少錢一只？以上內容就是介紹給(gei)大家(jia)2019陽(yang)澄湖大閘蟹價格(ge)表，不同(tong)大小陽(yang)澄湖大閘蟹價格(ge)不一樣，大家(jia)注意！
