陽澄湖大閘蟹可以冷凍嗎
首先，陽澄湖大閘蟹是可以冷凍的。但是超市里看到的冷凍陽澄湖大閘蟹一般都是在工廠里經過專門的設備速凍的。速凍可以陽澄湖大閘蟹的風味不變。
其次，最好不要用家里的冷凍設備保存大閘蟹。因為家里的冷凍設備只是常規的冷凍，而且冷凍室的溫度非常低，這會導致大閘蟹的質構和風味放發生改變。如果冷凍后的大閘蟹再經過加熱，一般都會出現肌肉組織嚴重脫水，汁液流失厲害，導致口感變差，大閘蟹風味變弱。
最后，家庭保存大閘蟹的常規方法。買回來的大閘蟹捆綁起來，然后用毛巾包住直接放在冰箱的冷藏室就可以。冷藏和冷凍不是一個概念。將冰箱冷藏室的溫度調到零上3-4℃以上就可以用來保存大閘蟹了。
陽澄湖大閘蟹放在冰箱冷藏室一般可以保存3到5天，在大閘蟹保存期間，要每天檢查大閘蟹的活力程度。活力不足的大閘蟹要及時吃掉。凍死的大閘蟹是一定是不能吃的。
陽澄湖大閘蟹可以放幾天
大閘蟹儲存方法正確的話，活的存放多久都行，只是會慢慢變瘦，但是最好不要超過七天時間；熟的最好是盡快吃，期限不要超過三天左右。這是因為脫離水后可儲存時間很短，所購基本能在三天左右的時間吃完，儲存比較簡單，選很有活力的大閘蟹，把大閘蟹的腳和夾子捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾即可。
按正常情況來說購買回家的陽澄湖大閘蟹保存時間不要過于太長，因為家里有關各方面的保存設備不是很周到，也不可能為了買幾只陽澄湖大閘蟹回家而去購買什么換氧機，還有水池等等設備的，況且，陽澄湖大閘蟹價格也是比較昂貴的，要是保存不當導致陽澄湖大閘蟹死了，那也是很可惜的。不管陽澄湖大閘蟹保質期有多長，建議買回家的陽澄湖大閘蟹最好是能夠在三天之內吃完是最為合理的健康選擇。
陽澄湖大閘蟹可以冷凍嗎？通過以上內容我們了解到陽澄湖大閘蟹可以冷凍，但是保存的時間不宜過長，大家在保存陽澄湖大閘蟹的時候要注意！
