家常炒面是一道家常美食，利用面條做主要食材，加以芹菜、胡蘿卜、豬精肉、洋蔥為輔助材料輔助烹飪而成。
家常炒面
原料：久降堂面90g 牛肉80g 小青菜 洋蔥 番茄
調料：蒜 姜 鹽 色拉油 醬油 味精
烹調方法：
1、小青菜洗凈控干，牛肉切絲，姜、洋蔥切細絲，蒜切碎。
2、炒鍋置于火上，色拉油燒熱，放入蒜末、姜絲、洋蔥絲熗鍋。放入牛肉翻炒，加番茄丁、醬油、鹽、味精調味后炒熟。
3、久降堂面煮至7成熟，過水后連同小青菜倒入炒鍋，一并翻炒至面熟即可。
所需食材編輯
用料：手搟面、肉末、卷心菜、蔥、鹽、醬油、料酒、雞粉、辣椒醬。
制作方法
1）韭黃洗凈切段兒，瘦肉切片兒，干辣椒剪碎
2）鮮的圓面條煮熟過涼白開，用少許老抽，香油拌勻備用3）鍋內放油，炒香干辣椒，放入瘦肉片兒炒至變色4）把準備好的韭黃和面條一同放入鍋內，大火快速翻炒2分鐘撒鹽出鍋韭黃和面條一同下鍋可以保證韭黃不至于炒的太蔫兒，提前拌好面條可以讓面條上色均勻而且不粘鍋！
用料：手搟面、肉末、卷心菜、蔥、鹽、醬油、料酒、雞粉、辣椒醬。
做法：
1、卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈；蔥切末。
2、準備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香，然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
主料：面條250克
配料：芹菜、胡蘿卜、豬精肉、洋蔥
調料：鹽、生抽、香油
1、芹菜切段、胡蘿卜絲、洋蔥切絲、豬肉切絲備用；2、面條上蒸鍋，上氣后大火蒸10分鐘，中間用筷子翻一次面，以便面條均勻受熱，但要小心蒸汽燙手，蒸好后再燜5分鐘；3、蒸好的面條用筷子抖散，淋上香油避免面條相互粘連；4、鍋中加油，油要稍多一些，爆香肉絲；
5、肉絲炒香后倒入洋蔥再炒香；
6、洋蔥炒香后再倒入芹菜和胡蘿卜炒制；
7、緊接將蒸好的面條入鍋翻炒，如果覺得鍋中比較干容易糊鍋，可以適量加入少許熱水；8、再依次加入生抽、鹽調味，再翻炒幾下即可出鍋。
食用須知
1、面條先蒸好后最好再燜五分鐘，這樣炒制過程中不容易糊鍋；2、蔬菜炒制時間不易太長，時間過長影響口感和觀感；
