蔬菜是(shi)綠色食物(wu)，吃了是(shi)既營養又健康。我們都知道凡事(shi)是(shi)“過(guo)猶不及”的，同樣食物(wu)也是(shi)一樣的，過(guo)多的攝取蔬菜也是(shi)有危(wei)害的。
某些蔬菜含較多的草(cao)酸易形(xing)成結(jie)石 菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草(cao)酸，與其(qi)他食物(wu)中的鈣結(jie)合，容(rong)易形(xing)成草(cao)酸鈣結(jie)石，這是很(hen)多喜歡吃素的女(nv)性易患結(jie)石病的原因之一(yi)。
易加重結石病(bing)情 大部分蔬菜(cai)是堿性食品，對于已患有磷酸鈣結石的病(bing)人，日常吃大量堿性食物(wu)可使結石增多，且不易排出體外。
不易(yi)消(xiao)化(hua) 粗纖維(wei)含量高的蔬菜(cai)(cai)，如芹菜(cai)(cai)、春筍等，大量進食后很難消(xiao)化(hua)，胃腸疾病患(huan)者不宜多食。粗纖維(wei)還容易(yi)使肝(gan)硬化(hua)患(huan)者造成胃出(chu)血或食管(guan)靜脈曲張出(chu)血等，加重病情(qing)。
影(ying)響(xiang)(xiang)鈣、鋅(xin)吸收 懷孕的(de)婦女和生長發(fa)育(yu)(yu)期(qi)的(de)兒童、青(qing)少年(nian)，大量攝入蔬菜會阻礙(ai)體內鈣、鋅(xin)吸收，影(ying)響(xiang)(xiang)孩子(zi)智(zhi)力發(fa)育(yu)(yu)和骨骼生長。
通(tong)過(guo)上面的介紹(shao)，大(da)家對此應該(gai)有(you)些了解了吧。蔬菜雖好，但(dan)是也不要過(guo)多(duo)哦。
