大(da)閘蟹一般(ban)都是直接清蒸，但是最近有一種(zhong)大(da)閘蟹的做(zuo)(zuo)法非常的火，那(nei)就是啤酒蒸大(da)閘蟹。那(nei)么，啤酒蒸大(da)閘蟹怎么做(zuo)(zuo)？啤酒蒸大(da)閘蟹怎么做(zuo)(zuo)好吃(chi)？
啤酒蒸大閘蟹(xie)怎么做
材料
大(da)閘(zha)蟹(xie)、啤(pi)酒、姜、紅糖、鎮(zhen)江香(xiang)醋
做法
1、首先把大閘(zha)蟹洗干(gan)凈捆扎好，然后把啤(pi)酒全部倒上，讓(rang)它們泡泡澡，大概(gai)泡個十分(fen)鐘(zhong)就可以了。
2、把(ba)蟹(xie)(xie)從啤酒撈出后，讓蟹(xie)(xie)的(de)肚子朝(chao)上，這樣蒸的(de)時候能(neng)更好的(de)保(bao)留蟹(xie)(xie)的(de)營養(yang)，啤酒不要倒(dao)掉，用(yong)泡蟹(xie)(xie)的(de)啤酒不用(yong)加水(shui)，直接(jie)開大火蒸，上氣后蒸15至(zhi)20分(fen)鐘，關(guan)火后再(zai)燜10分(fen)鐘即可3、趁蒸蟹(xie)(xie)的(de)時間可以(yi)準(zhun)備蘸(zhan)料，把(ba)姜切末加少(shao)許紅(hong)糖和香醋(cu)調勻，最后就可以(yi)吃蟹(xie)(xie)啦(la)～大閘蟹(xie)(xie)營養(yang)價值
中醫(yi)認為螃蟹(xie)對淤(yu)血、腰腿酸痛和(he)風(feng)濕性關節炎等疾病(bing)有(you)一定的食(shi)(shi)療效果。但螃蟹(xie)性寒，又是食(shi)(shi)腐動物(wu)，所以(yi)(yi)吃時必(bi)須蘸(zhan)姜(jiang)末醋汁來(lai)祛(qu)寒殺(sha)菌(jun)；螃蟹(xie)腮、沙包、內(nei)臟(zang)含有(you)大量細菌(jun)和(he)毒(du)素，吃時一定要去掉。由于蟹(xie)肉性寒，脾胃虛寒以(yi)(yi)及傷風(feng)、腹瀉的病(bing)人不能多(duo)食(shi)(shi)。
大閘(zha)蟹注意事(shi)項
螃蟹(xie)不僅美味(wei)，營養價值也十分高。據研究(jiu)證(zheng)明，每100克(ke)蟹(xie)肉含碳水化合物7克(ke)、蛋白質(zhi)14克(ke)、熱量(liang)139卡，鐵13毫克(ke)、核黃酸0.71克(ke)，民(min)間(jian)更有“一(yi)盤蟹(xie)，頂桌菜”的(de)(de)(de)(de)說法。1.大閘蟹(xie)我(wo)是(shi)在買蟹(xie)的(de)(de)(de)(de)地方讓老板幫(bang)我(wo)綁的(de)(de)(de)(de)，如果不方便綁，就用(yong)棉線把蟹(xie)的(de)(de)(de)(de)兩邊四(si)條腿捆(kun)綁一(yi)下就行了，姜(jiang)和(he)紅糖(tang)都是(shi)用(yong)來祛除蟹(xie)的(de)(de)(de)(de)寒性的(de)(de)(de)(de)，蟹(xie)的(de)(de)(de)(de)胃和(he)心都是(shi)大寒的(de)(de)(de)(de)東西(xi)，吃的(de)(de)(de)(de)時候一(yi)定(ding)要丟掉！
一(yi)年一(yi)次(ci)的狂歡盛宴(yan)馬上就(jiu)要開始(shi)了，入秋后這個(ge)美味就(jiu)讓我(wo)魂牽夢繞——大(da)(da)閘蟹。以上就(jiu)是為大(da)(da)家介(jie)紹的啤酒蒸大(da)(da)閘蟹怎么做。
