云腿月餅可能是我最喜歡的月餅了，雖然說這些年鮮肉月餅，花卉月餅層出不窮，就連水果也加入其中，但是云腿月餅的美味，總是讓人難以忘懷。那么，云腿月餅好吃嗎？
云腿月餅好吃嗎
云腿月餅很好吃
相傳明末清初，隱居昆明的南明朝廷永歷皇帝，終日憂愁不思茶飯，一位御膳廚急中生智地做出了這道點心，皇帝吃了龍顏大悅，連聲稱贊，從此被列為御膳中的一道應時名點。后傳入人間，不斷演繹成當今名聲鵲起的“云腿月餅”。制作特點：采用昆明呈貢的子麥面粉、水油等混合制成酥皮，外觀層起白色透出淡淡的金黃，內餡采用：宣威火腿的腌制與金華火腿的制作有很大的差別，除了選用上等腿肉外，工藝獨特，蜜制腌法更注重薰腌蜜制的用功造就甜咸適中，回味無窮……讓你流連忘返。
云腿月餅多少錢一個
云腿月餅比一般的月餅價格要貴一點，一般要6-8塊錢左右一個，禮盒的話幾十到上百不等。主要為面粉和火腿，里面的火腿都是選用的上好原料，香脆可口，但是吃起來不會散。
云腿月餅的做法
1.餅皮：面粉165克，水43克，蜂蜜6克，泡打粉2克，小蘇打少許，豬油83克，糖粉15克餡料：云腿餡288克
2.將蜂蜜，糖粉，水，倒入大碗，攪拌均勻。篩入三分之一面粉，拌勻。加入豬油，3.混合均勻，加入泡打粉，小蘇打，拌勻。篩入剩下的面粉，拌勻至表面光滑。松弛30-50分鐘。
4.皮餡各分12等分。將餅皮按扁，放入餡料，包起來5.，收口向下放置。擺入烤盤，放入烤箱，中層，上火210度，下火180度，烤約20分鐘左右，表面棕黃色，出爐云腿月餅吃起來帶有濃郁的火腿香味，口感酥松，甜中帶咸，油而不膩，堪稱云南特色美食中的經典代表美食之一。以上就是為大家介紹的云腿月餅好吃嗎。
